十月的秋風帶著涼意，吹得晚香齋門口的梧桐葉簌簌飄落。林默剛整理完上月的銷售報表，手機就收到一條小程式私信，是一位在上海讀書的本地學生髮來的：“林哥，能不能把糕團快遞到上海啊？離開家半年，特別想念咱們家的蟹殼黃，每次刷到抖音都饞得不行。” 這樣的私信，他最近每天都會收到好幾條，有在外求學的學生，有工作調的上班族，還有嫁去外地的姑娘，都盼著能吃到家鄉的老味道。
“晚晚，你看這些私信，好多異地顧客都想讓咱們快遞糕團。” 林默拿著手機走進作區，蘇晚正專注地給無新增桂花糕標籤，標籤上 “2 天保質期” 的字樣格外醒目。接過手機，逐條看著私信，眼神里滿是容：“這些孩子在外不容易，能吃到家裡的味道，也能點牽掛。可快遞配送哪有那麼簡單？長途運輸中糕團容易碎，而且無新增款保質期短，萬一變質了，反而讓顧客失。”
走到貨架前，拿起一盒真空包裝的蟹殼黃，輕輕晃了晃：“你聽，裡面的皮已經有點鬆了，要是經過快遞運輸的顛簸，送到顧客手裡說不定就碎渣了。還有無新增款，就算用冷鏈，全國大部分地區至要 24 小時才能到，要是遇到快遞延誤，很容易變質，到時候不僅要退款，還會影響口碑。”
“這些問題我也考慮過，但咱們不能因為有困難就放棄。” 林默拉過一把椅子，坐在蘇晚邊，“咱們可以先做測試，找幾家靠譜的快遞公司，試試他們的冷鏈運輸時效和保鮮效果，再設計專門的防震包裝，肯定能找到解決辦法。” 他頓了頓，又補充道，“而且現在小份裝已經打開了異地市場，訂單佔比 25%，要是能開通全國快遞，銷量肯定還能漲，這對咱們拓展市場是個好機會。”
蘇晚沉默了片刻，輕輕點了點頭：“那咱們就試試，但一定要做好充分準備，不能盲目上線。”
第二天一早，林默就聯絡了順、京東、中通三家口碑較好的快遞公司，分別寄出了 10 份測試包裹，每份包裹裡都有蟹殼黃、芝麻、無新增桂花糕三種產品，還放了溫度記錄儀和震測，用來監測運輸過程中的溫度變化和震強度。同時，他和蘇晚開始設計防震保鮮包裝 —— 層用氣泡把每塊糕團單獨包裹，防止皮破碎；中層放兩袋冰袋，保持低溫環境；外層用加厚紙盒，盒塞滿泡沫填充，減顛簸帶來的衝擊。
三天後，測試包裹陸續送達目的地。林默和蘇晚立刻對包裹進行拆解檢查：順的包裹中，只有 1 份蟹殼黃出現輕微破損，溫度記錄儀顯示全程溫度控制在 0-4℃，無一份產品變質；京東的包裹有 2 份破損，1 份無新增桂花糕因為冰袋融化，出現輕微黏連；中通的包裹破損率達到 8%，還有 2 份產品變質。
“看來順的冷鏈和運輸穩定最好。” 林默拿著測試報告，對蘇晚說，“他們的破損率 5%，變質率 0%，完全在可接範圍。接下來咱們再測算一下快遞本，看看能不能覆蓋。” 他拿出計算，據順的報價算了起來：“順冷鏈首重 12 元（1kg ），續重 8 元 /kg。咱們的小份裝糕團，每份 2 塊，重量 50g，要是顧客一次買 10 份小份裝，總重量 500g，運費 12 元；要是買 20 份，重量 1kg，運費還是 12 元；超過 1kg 的部分，每增加 1kg 加 8 元。”
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