四月的晨剛漫過晚香齋的木質窗臺，作區就飄起了一縷縷清甜的香氣 —— 不是往常幹桂花的醇厚，而是帶著水汽的鮮活。蘇晚正捧著一個竹籃，指尖輕輕撥弄著裡面的金黃花瓣，花瓣上還沾著細的珠，湊近聞，那桂花香像剛從枝頭摘下似的，能沁到骨子裡。
“蘇姐，這桂花也太香了吧！比咱們之前用的幹桂花濃多了！” 李萌萌湊過來，忍不住深吸了一口，眼睛都亮了。竹籃旁邊放著一個牛皮紙袋子，上面印著 “供應商 C 有機桂花種植基地” 的字樣，是今早供應商 C 的負責人老陳送過來的樣品。
“老陳說，這是昨天凌晨四點剛摘的有機桂花，沒經過烘乾，直接用低溫保鮮車運過來的。” 蘇晚小心翼翼地起一瓣桂花，放在手心，“他說要是咱們用這種新鮮桂花做有機桂花糕，口和香氣肯定能上一個臺階，就是本比干桂花高 20%。”
林默剛從倉庫核對完有機麵的庫存，聽到這話，快步走過來。他拿起竹籃裡的桂花聞了聞，確實比干桂花鮮活不，但本上漲的問題讓他不得不謹慎：“幹桂花現在是 80 元 / 公斤，漲 20% 就是 96 元 / 公斤，咱們做一盒有機桂花糕要用 0.05 公斤桂花，桂花本就從 4 元漲到 4.8 元，再加上其他原料，總本得漲 1.2 元。要是定價從 25 元 / 盒升到 28 元，漲了 3 元，顧客能接嗎？”
蘇晚知道林默的顧慮，但手裡的新鮮桂花讓捨不得放棄。從作區的櫃子裡拿出之前用的幹桂花，放在竹籃旁邊對比：“你看，幹桂花雖然方便儲存，但烘乾過程中會流失一部分香氣和水分，做出來的桂花糕口偏甜膩；新鮮桂花帶著水汽，既能保留最濃的香氣，還能中和一部分甜度，吃起來更清新。咱們的老顧客肯定能嚐出差別，就是得讓資料說話，不能憑覺。”
林默點了點頭，他明白蘇晚對品質的執著，也知道新鮮桂花確實能提升產品力，但商業決策不能只靠懷。“那咱們就做小範圍測試，先邀請老顧客盲測，再做線上問卷，看看顧客的接度到底怎麼樣。” 他轉頭對李萌萌說，“你現在聯絡 50 位有機系列的老顧客，就說明天下午來店裡免費試吃新品，要記錄他們的反饋；再做一份線上問卷，重點問‘是否願意為新鮮桂花升級多付 3 元’，投放給小程式裡的潛在顧客。”
當天下午，蘇晚就開始準備測試樣品。特意做了兩批有機桂花糕：一批用新鮮有機桂花，一批用原來的幹桂花，除了桂花不同，其他原料和工藝完全一樣。為了保證盲測的公平，把兩批糕團都切小塊，放在一模一樣的白瓷盤裡，只標註 “樣品 A” 和 “樣品 B”。
第二天下午，晚香齋的休息區坐滿了老顧客。有常來買有機糕團的張阿姨，有給孩子買無新增款的李媽媽，還有退休後每天來喝下午茶的王大爺。李萌萌拿著反饋表，每一位顧客試吃後，都要記錄他們對 “香氣濃郁度”“口清新度”“整滿意度” 的打分，以及 “是否能接 3 元漲價” 的意願。
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