九月的晨剛漫過晚香齋的木質櫃檯，作區就已經飄滿了新鮮桂花的甜香。蘇晚正戴著一次手套，將當天凌晨從供應商 C 種植基地運來的新鮮桂花，均勻地拌進有機麵裡 —— 自從 “新鮮桂花限定版有機桂花糕” 上線，這樣的忙碌就了常態。李萌萌抱著平板電腦跑進來，螢幕上跳的訂單資料讓聲音都帶著急促：“林哥，蘇姐，上京和魔都的訂單又了！這才上午十點，兩地的限定版就訂出去 120 份，佔今天總訂單的 35%！”
林默剛核對完前一天的損耗報表，聽到這話，指尖在報表上頓住 —— 報表裡 “異地配送損耗” 一欄，上京、魔都的損耗率赫然寫著 8%，比其他城市高出整整 5 個百分點。“又是損耗問題？” 他接過李萌萌的平板，點開一條魔都顧客的留言：“糕團收到時冰袋已經化了，桂花香氣淡了好多，有點失。” 還有上京顧客抱怨：“空運運費比糕團還貴，要是能便宜點就好了。”
蘇晚放下手裡的桂花餡，走到桌前看著訂單資料，眉頭輕輕皺起：“新鮮桂花的保質期只有 3 天，上京、魔都的訂單得用空運，還得放兩袋冰鮮包裝，運費比普通快遞貴 50%，一份訂單運費就 18 元，顧客覺得不划算，咱們的利潤也被了。” 拿起一袋冰鮮包裝，指尖著冰涼的袋子：“上次魔都有批訂單，因為航班延誤，冰袋化了，15 份糕團全壞了，最後不僅退款，還得賠禮道歉，損失了 300 多塊。”
李萌萌也補充道：“我昨天跟客服聊，們說每天都能接到上京、魔都顧客的諮詢，問‘能不能快點送到’‘有沒有更便宜的配送方式’，還有人說‘要是當地有店就好了，直接去買更方便’。”
林默靠在椅背上，手指無意識地敲擊著桌面 —— 一線城市的需求明明很旺盛，卻被配送本和損耗拖了後。他突然想起之前跟供應商 B 聊起的 “區域倉儲”，當時沒太在意，現在看來，或許是個解決辦法。“咱們要不要在一線城市建個小型倉儲倉庫？” 他坐直，看著蘇晚和李萌萌，“把新鮮桂花糕提前運到倉庫，顧客下單後直接從當地發貨，既能減配送時間，又能降低運費和損耗。”
蘇晚眼睛亮了亮，隨即又沉了下去：“建倉庫是好，可本太高了。上京、魔都的房租多貴啊，100 平米的倉庫，月租金至 1.5 萬元，還得僱人管理、補貨，每月又是一筆開支。要是利用率不高，反而了負擔。” 拿出計算，飛快地算起來：“每月租金 1.5 萬，人工 5000 元，水電費 2000 元，合計 2.2 萬元。咱們上京、魔都每月的訂單利潤大概 3 萬元，扣掉倉庫本，只剩 8000 元，太不划算了。”
“不能只看短期本，得算長期賬。” 林默拿過計算，重新測算，“咱們先看資料：上京、魔都的訂單佔全國異地訂單的 40%，客單價平均 68 元，比全國平均的 52 元高 16 元。現在空運 + 冰鮮包裝，每份運費 18 元，損耗率 8%；要是建倉庫，從當地發貨，用普通冷鏈快遞，運費只要 12 元，損耗率能降到 2%。咱們每月兩地訂單大概 500 份，算下來：
原來每月運費：500×18=9000 元，損耗本：500×8%×28=1120 元，合計 元；
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