與此同時,李記糕團的作培訓也在順利進行。陳曦據李記主打芝麻糕的特點,結合之前的定製除錯經驗,為李老闆和兩名店員進行了針對的培訓。他不僅講解了裝置的基本作步驟,還重點講解了芝麻糕麵糰的投放技巧、裝置引數的微調方法,以及常見故障的排查與理。考慮到李記中秋旺季訂單量大,他還特意講解了裝置的連續生產作方法,確保門店能在旺季期間高效生產。培訓結束後,按照驗收標準,作人員獨立完了10份芝麻糕的製作,最終合格率達到了98%,培訓合格。
下午四點,林默趕到李記糕團和王記點心,現場檢查安裝效果和培訓況。在李記糕團,他看到裝置按照L型佈局靠牆角擺放,作檯與裝置間距合理,儲櫃掛牆安裝後,後廚空間整潔有序,作人員正在練地作裝置生產芝麻糕,臉上滿是專注。林默走到裝置旁,仔細查看了生產出來的芝麻糕,形態規整、芝麻顆粒分佈均勻,合格率很高。他對陳曦說道:“這個空間佈局最佳化得很好,完全適配李記的實際生產場景,你做得不錯。”陳曦笑著說道:“主要是前期測量準,結合客戶的生產需求進行了針對調整,才能達到這樣的效果。”
隨後,林默趕到王記點心,看到張阿姨和劉阿姨正在練地作裝置生產桂花糕,裝置執行流暢,生產出來的點心品質穩定。蘇晚向林默彙報了培訓況,包括如何疏導兩人的牴緒、如何簡化作流程、以及最終的培訓合格率。林默對蘇晚說道:“這次培訓做得很到位,不僅讓作人員學會了作裝置,更消除了們的顧慮,這比單純的技培訓更重要。”他走到張阿姨和劉阿姨邊,笑著說道:“兩位阿姨,辛苦你們了,用裝置生產是不是比手工輕鬆多了?”張阿姨點了點頭:“是啊,林總,這裝置太好用了,我們現在都能獨立作了,以後生產效率肯定能提高不。”
林默語重心長地說道:“其實,裝置只是輔助工,最終還是要靠人來把控品質。我們研發裝置的初衷,不是要替代人工,而是要幫助大家提高生產效率,從繁瑣的手工勞作中解放出來,有更多的時間和力去提升點心的品質、拓展門店的生意。只有人與裝置相互配合,才能讓門店的生意越來越好。”他的這番話,讓在場的所有人都深,也進一步緩解了大家對人工替代的焦慮。
培訓結束後,張阿姨突然對蘇晚和林默說道:“蘇小姐,林總,我有個小小的建議。我們年紀大了,有時候記不住作步驟,要是裝置能語音提示作步驟就好了,比如‘請選擇配方’‘請放麵糰’‘裝置即將啟生產’,這樣我們作起來就更方便了。”林默眼前一亮,連忙說道:“張阿姨,您這個建議非常好!我們之前確實沒有考慮到這個需求,後續我們會組織研發團隊,針對裝置的語音互功能進行研發,儘快推出升級版本,到時候會免費為你們的裝置進行升級。”張阿姨開心地說道:“那太好了,謝謝林總!”這個建議,也為後續裝置“語音互功能”的研發埋下了重要伏筆。
這次上門安裝與工藝培訓,讓團隊員都得到了顯著的長。蘇晚不再是單純的工藝培訓師,而是長為一名優秀的緒疏導者。在培訓過程中,沒有一味地講解技,而是充分關注作人員的心理需求,用真誠的通和實際的案例,消除了們的牴緒,讓培訓工作得以順利推進。的通能力也變得更溫度,能夠站在客戶的角度思考問題,真正做到了“以人為本”。
李萌萌也在這次培訓中展現出了出的容設計能力。為了讓張阿姨和劉阿姨更好地掌握作步驟,心拍攝了“簡化版作影片”,用大字幕、慢作展示關鍵步驟,避免了複雜的技語,容設計非常近基層作人員的需求。過這次實踐,明白了基層作人員的實際需求,後續在製作培訓材料時,會更加註重簡潔和實用,讓培訓材料更容易被接。
陳曦則在空間最佳化佈局中,展現出了出的問題解決能力和實能力。面對李記糕團狹小的作空間,他沒有慌,而是過準的測量和科學的佈局設計,功解決了裝置擺放與空間衝突的問題,確保了裝置的正常執行和生產線的流暢。這也讓他明白,裝置研發不僅要關注裝置的核心功能,還要充分考慮客戶的實際生產場景,只有這樣,才能讓裝置真正適配客戶的需求。
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