在制定規範和評估系的同時，市場適配組開始組織對缺乏資料的小企業開展現場測試。李萌萌篩選出20傢俱有代表的中小糕點企業，涵蓋不同地域、不同規模和不同工藝型別，制定了詳細的現場測試方案：由技人員攜帶標準檢測裝置（測力計、溫溼度計、計時等）前往企業，指導企業作人員按《資料收集規範》，用其現有智慧裝置製作傳統糕團（如芝麻糕、豆沙糕、桂花糕等），即時記錄裝置的執行引數、工藝指標和產能資料；同時，按“傳統工藝還原度多維度評估系”，組織品鑑團隊、實驗室和老匠人對品進行綜合評分，收集完整的還原度資料。
現場測試過程中，小組員遇到了不困難：部分小企業的作人員對新的資料記錄方式不悉，李萌萌和技人員耐心指導，手把手教他們使用檢測裝置和填寫記錄表格；有的企業擔心現場測試影響正常生產，小組員就利用企業的非高峰時段開展測試，儘量減對其經營的干擾。為了確保資料的真實和準確，技人員對每一組資料都進行了重複測試和叉驗證，避免因作失誤導致的資料偏差。經過1個月的張工作，20家小企業的有效資料全部收集完，涵蓋了裝置引數、工藝指標、產能能耗、傳統工藝還原度等多維度資訊，與之前收集的大企業資料形了完整的行業資料系。
資料收集完後，各小組開始對資料進行整理分析。技引數組將收集到的50家企業（含20家現場測試企業）的裝置引數資料按規範進行彙總，製作詳細的資料分析圖表：過對比不同企業的麵力度、溫度控制度等引數，發現行業主流裝置的麵力度範圍在25N-50N之間，其中35N-45N的裝置佔比達65%，且這部分裝置的傳統工藝還原度評分普遍較高；溫度控制度方面，大型企業的裝置普遍能達到±0.5℃，而部分小企業的裝置誤差則超過±2℃，對應的品還原度評分也明顯偏低。
工藝還原組對傳統工藝指標資料進行分析後發現，不同地域的傳統工藝存在明顯差異，但核心指標有共：如北方芝麻糕的發酵時間普遍在1.5小時-2小時，南方則在1小時-1.5小時，但發酵時的最佳環境溼度均在45%-55%之間；老匠人評價維度的評分與口、分維度的評分相關達0.85，說明傳統經驗判斷有較強的科學。市場適配組則過分析市場資料，發現消費者對傳統工藝還原度高的智慧裝置認可度達85%，願意為相關產品支付10%-15%的溢價，進一步驗證了標準中突出“傳統工藝還原度”指標的必要。
當各小組將整理後的資料分析結果在進度會上展示時，小組員都十分慨。甜時食品的技總監說道：“以前只關注自己企業的裝置引數，現在對比整個行業的資料才發現，不同裝置的差距這麼大，尤其是小企業的裝置在度和還原度上存在明顯不足。制定統一的行業標準，規範市場秩序，確實是行業發展的迫切需求。”一位參與現場測試的小企業負責人也表示：“過這次現場測試，我們才意識到自己裝置的問題所在，也學到了科學的資料記錄方法。有了統一的標準，我們後續升級裝置也有了明確的方向。”
基於完整的行業資料分析結果，各小組開始著手搭建標準草案框架。技引數組結合裝置引數分析結果，初步確定了智慧糕點裝置的核心技引數範圍：麵力度建議範圍為30N-45N，溫度控制度≤±1℃，溼度控制範圍45%-55%，產能據裝置型號分為小型（50-100份/小時）、中型（100-200份/小時）、大型（200-300份/小時）三個等級，同時明確了各等級裝置的最小還原度要求。工藝還原組將傳統工藝指標分析結果轉化為標準條款，明確了不同型別傳統糕團的發酵時間、麵力度、蒸制/烤制引數等核心要求，同時將“傳統工藝還原度≥85分”作為智慧糕點裝置的核心合格指標。市場適配組則在標準草案中加了市場推廣與落地方案建議，包括標準的宣傳培訓計劃、企業合規過渡期限、消費者監督機制等容。
在標準草案框架搭建過程中，陳曦還發現了一個重要的資料特徵：中小裝置的“能耗指標”普遍高於大型裝置。資料顯示，小型裝置每製作100份糕團的平均耗電量為8.5度，中型裝置為6.2度，而大型裝置僅為4.8度。這一資料引起了小組員的高度關注，林默說道：“隨著綠低碳發展理念的普及，裝置的能耗指標越來越重要。我們可以在標準中加‘能耗限值’條款，引導企業進行裝置的綠化升級，這不僅符合國家發展政策，也能幫助企業降低運營本。”經過討論，小組初步計劃將“每製作100份糕團的耗電量≤5度”作為大型裝置的能耗限值，中小型裝置的能耗限值則據其產能規模進行合理設定，為後續標準條款的完善埋下了重要伏筆。
兩週後，標準草案框架正式完，涵蓋“裝置技要求”“傳統工藝還原要求”“能耗與安全要求”“市場推廣與落地”四個核心章節，共86項條款。起草小組召開了草案框架評審會，邀請行業專家、企業代表和老匠人共同參與評審。評審會上，各代表對草案框架的科學、合理和可行給予了高度評價，同時提出了部分最佳化建議：如建議增加裝置維護保養的相關條款，細化不同地域傳統工藝的特殊要求，完善能耗限值的分級標準等。林默表示：“我們會認真梳理大家的建議，對標準草案框架進行進一步最佳化完善，確保最終制定的行業標準能真正兼顧技創新、傳統傳承和市場需求，為智慧糕點裝置行業的規範化發展提供有力支撐。”
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