辭職回家,我靠做糕點成名_第246章 應對張經理的低價競爭(2)

作者:貓挨掄·6個月前

會結束後,蘇晚向參會客戶發放了“林記vs甜時租賃服務對比表”,並一對一解答他們的疑慮。針對城南糕點鋪劉老闆擔心的本問題,蘇晚幫他算了一筆賬:“劉老闆,您的店主打傳統桂花糕,每月銷量約2000份。租賃林記裝置後,按李老闆的經驗,銷量至能提升20%,新增400份銷量,按每份利潤5元計算,每月能多賺2000元,遠超1000元的租金差異。而且我們的包裝套餐能幫您降低10%-15%的包裝本,進一步提升盈利空間。”針對老街點心坊陳老闆擔心的產能問題,陳曦解釋道:“甜時宣傳的3倍產能是理論值,實際產能本達不到。而且您的店主打高階傳統點心,客戶更看重品質而非數量,盲目追求產能反而會影響產品品質,失去核心客戶。我們的裝置產能雖然不是最高的,但能準還原傳統工藝,幫您留住原有客戶,拓展新客戶。”

與此同時,李萌萌推出了“老客戶推薦獎勵”計劃,並過企業微信、行業流群等渠道進行推廣。計劃一經推出,就得到了現有租賃客戶的積極響應。不客戶表示,願意向同行推薦林記的裝置和服務。一週,就有3家新客戶過老客戶推薦聯絡到林記,表達了租賃意向。

經過一系列的推廣和通工作,效逐漸顯現。城南糕點鋪的劉老闆在參加完客戶案例分會、看完服務對比表後,當場決定租賃林記的裝置:“我之前只看到了甜時的低價和高產能,忽略了品質和服務的重要。李老闆和王老闆的實際經歷讓我明白,傳統糕點店的核心競爭力是品質,林記的裝置和服務能幫我提升品質、增加銷量,就算租金高1000元也值得。”老街點心坊的陳老闆也打消了疑慮,與林記簽訂了租賃合同,並選擇了“裝置+定製包裝”套餐:“我對比了兩家的服務,林記的工藝培訓、裝置維護等服務都非常完善,能幫我解決很多運營中的問題。甜時的低價是以犧牲服務為代價的,長期來看並不划算。”

一個月後,李萌萌彙總了競爭應對策略的實施效果:原本猶豫的2家客戶全部選擇租賃林記裝置;過老客戶推薦新增3家租賃客戶;本月新增租賃訂單總量較上月提升了25%,低價競爭不僅沒有影響林記的租賃業務增長,反而過強化服務優勢,提升了品牌口碑和市場競爭力。資料顯示,新增客戶中,有70%是因為認可林記的傳統工藝還原能力和全方位服務支援而選擇租賃裝置。

更值得關注的是,張經理的低價租賃方案推出1個月後,市場上開始出現負面反饋。李萌萌過行業流群、客戶回訪等渠道瞭解到,有多家租賃甜時裝置的客戶反映:“甜時裝置故障率高,使用不到半個月就出現了麵不均勻、溫度控制不準等問題。”“聯絡甜時售後維護,對方表示每年只有1次免費維護,額外維護需要支付高額費用,而且響應速度很慢,耽誤了正常生產。”“裝置生產出的糕團口差,與傳統手工製作差異很大,不老客戶都流失了。”

林默得知這些反饋後,並沒有幸災樂禍,而是敏銳地意識到這是一個重要的機會。他在團隊會議上說道:“張經理的低價策略之所以出現問題,核心是忽略了服務和品質的重要。這些客戶反饋的服務問題,不僅能幫我們強化林記的服務口碑,還能為我們正在推進的智慧糕點裝置行業標準制定提供負面案例。後續,李萌萌負責收集整理甜時服務問題的客戶反饋,包括裝置故障率、售後響應時間、工藝還原度等方面的資料,形詳細的報告。我們可以將這些案例提給行業協會,作為制定行業服務標準的參考依據,推行業規範發展。”

這次應對低價競爭的過程,讓團隊員實現了顯著的長。林默在面對競爭力時,沒有陷低價戰的陷阱,而是堅持以服務和品質為核心,過強化服務優勢應對競爭,展現出了的商業策略和全域思維。他深刻意識到,在傳統工藝數字化傳承的賽道上,價格不是核心競爭力,服務和品質才是贏得客戶和市場的關鍵。

蘇晚在整理試點客戶運營資料、組織客戶案例分會的過程中,進一步提升了資料收集和分析能力,學會了用資料證明服務價值。慨道:“以前我們只是強調傳統工藝還原度,卻沒有用的資料展示其商業價值。這次過整理客戶的銷量增長、客戶好評率等資料,讓客戶直觀地看到了我們服務的價值,說服力大幅提升。後續我們要繼續完善客戶資料收集系,用更多的資料支撐我們的服務優勢。”

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