暮春的江南，褪去了清明的微涼，暖風裹挾著草木的清香，漫進林記傳統糕團創新孵化基地的每一個角落。孵化基地的研發區裡，年輕傳承人們忙碌的影來回穿梭，案臺上整齊擺放著各類研發材、原料樣品，空氣中瀰漫著糯米的醇香與豆沙的清甜——按照第522章制定的“年度節氣新品研發日曆”，他們早已在1月中旬如期啟了“端午粽子糕”的研發工作，這也是他們經歷“低糖艾草青團”失敗、最佳化研發與供應鏈流程後的第一款重點時令新品，承載著團隊彌補虧損、證明自的期待。
不同於艾草青團研發時的倉促與急躁，這一次，年輕傳承人們全程秉持著“嚴謹細緻、提前規劃”的原則，嚴格按照拆解後的研發流程，穩步推進每一項工作。王宇作為團隊負責人，徹底擺了此前的自負與疏忽，每天都會對照研發日曆，檢查各項工作的進度，召開簡短的晨會，同步研發進展、解決突發問題；趙磊則提前對接各類原料供應商，初步鎖定了糯米、粽葉、豆沙等核心原料的供貨渠道，簽訂了初步的供貨協議，做好了供應鏈的前期保障；張悅依舊負責市場調研工作，帶著團隊的學徒小林，有條不紊地開展消費者需求調研，力求收集到全面、準的市場反饋，為後續的配方設計、產品定位，提供堅實的資料支撐。
所有人都憋著一勁，想要過這款端午粽子糕，打一場漂亮的翻仗，徹底擺艾草青團失敗的影。他們深知，這款產品不僅關乎團隊的口碑與收益，更關乎他們能否真正掌握資料化研發、流程化管理的方法，能否真正實現從“被應對”到“主規劃”的轉變，能否真正長為合格的傳統糕團創新傳承人。
然而，就在研發工作順利推進，即將進配方設計階段時，一場突如其來的困境，悄然降臨——張悅帶領小林完的市場調研結果，讓整個年輕傳承人團隊，陷了兩難的境地。原本以為能夠憑藉全面的調研，準鎖定消費者的核心需求，順利確定粽子糕的口味與定位，可調研資料呈現出的“需求分化”，卻讓他們措手不及，原本順暢的研發流程，瞬間陷了停滯。
4月上旬，張悅帶著整理完畢的《端午粽子糕消費需求調研報告》，走進了王宇的辦公室，臉上沒有了往日調研完後的輕鬆，反而帶著一凝重與困。“王哥，這是我們這段時間的市場調研結果，資料整理好了，但是有一個很棘手的問題，我們必須儘快商量解決。”張悅將調研報告放在王宇的辦公桌上，語氣沉重地說道，“這次的調研，我們覆蓋了20-70歲的不同年齡段消費者，共發放問卷1200份，回收有效問卷1086份，同時走訪了20家線下糕團門店、5家連鎖超市，線上調研了3個主流食平臺的消費者評價，原本以為能確定一款核心口味，可結果卻出乎意料。”
王宇看著張悅凝重的神，心裡咯噔一下，連忙拿起調研報告，仔細翻閱起來。他一邊看，一邊眉頭鎖，臉上的神，也從最初的期待，逐漸變得凝重、困。調研報告上的每一組資料，都清晰地呈現出一個無法迴避的事實——端午粽子糕的市場需求，呈現出極為明顯的兩極分化，年輕消費者與中老年消費者的口味偏好，截然不同，甚至可以說是相互矛盾。
調研資料顯示，針對20-35歲的年輕消費者，有68%的訪者明確表示，更偏好“鹹蛋黃流心、芝士、抹茶等新奇口味”，他們認為，傳統的粽子糕口味單一、口偏甜膩，不符合當下年輕群“低糖、新奇、有層次”的消費需求，更希能夠在傳統糕團中，嚐到不一樣的風味，追求“值與口並存”的消費驗；其中，有45%的年輕消費者表示，願意為新奇口味的粽子糕，支付更高的價格，只要口達標、值出眾，不在乎單價略高於傳統口味。
而與之形鮮明對比的是，在50歲以上的中老年消費者中，有75%的訪者，堅定地選擇“傳統豆沙、紅棗餡”，他們認為，端午粽子糕是傳統時令食，承載著年的記憶、端午的懷，不應該過度創新，更不應該加鹹蛋黃、芝士等“非傳統”的食材，堅持“傳統口味不能丟”，認為只有豆沙、紅棗這樣的經典口味，才是端午粽子糕該有的味道；同時，他們對粽子糕的口，也有著明確的要求——糯不粘牙、甜度適中，不追求新奇，只注重口的純粹與傳統風味的保留。
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”。度進發研的品產心核響影能不，力心核的們我散分能不但，品產的求需們他合符出推，源資量投當適以可們我，群客標目充補的們我是，群客年老中而；上品產的好偏群客輕年到投，力、源資發研的要主將該應們我，群客標目心核的們我是，群客輕年——論結的確明個一出得以可們我，料資心核組三這於基“：道說地定堅氣語，員隊團的前面著看，過轉，頓了頓宇王
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