早上3點半的鬧鐘剛剛響起,吳有父母就一起起床了。今天的早飯有一條草蜥要理,兩個人合作幹得快。
吳有爸爸生火,吳有媽媽麻利的把草蜥的外皮完整的撕下來。他們有經驗,知道草蜥怎麼理才好吃。
草蜥的皮先用90度左右的熱水浸泡十幾秒,泡好了拿起來用小刀颳去表面的一層薄薄的角質層。
草蜥和蛇一樣,作過程中要蛻皮數次。刮掉的角質層就是它來不及的老皮。
去掉了不能吃且影響口的部分,就可以把草蜥皮穿起來火烤了,烤完了再煮,吃起來口才會比較。
吳有爸爸把烤好的草蜥皮給吳有媽媽,切均勻的細之後就可以下鍋煮了,多煮一會兒湯底會很粘稠。
皮烤完了就到了。
草蜥很多,看起來就像的和理,質不幹不油,不過吃完後口腔裡難免有種淡淡的腥味。
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