林大山接連兩場秋獵的大收,不僅給家中帶來了沉甸甸的銀錢,也留下了足的野味。鹿、野豬,或醃製風乾,或現做料理吃完,將林家的倉房和簷下掛得滿滿當當,著一富足踏實的年節氣息。男人們在外搏殺辛苦,家中的眷便用巧手與溫,將這些山林的饋贈,化作滋養心的味。
婉娘深知兄長打獵的艱辛與風險,每次林大山歸來,儘管他總輕描淡寫,但從他眉宇間偶爾掠過的疲憊、角沾染的草屑泥痕,以及那比往日更加提早的休息中,能到那份力與心力的巨大消耗。嫂子芝蘭懷著雙胎,正是需要大量優質營養的時候。因此,將更多的心思花在了灶臺間,變著法子為家人烹製滋補又可口的一日三餐。
清晨,常會用新的牛,混合著碾碎的紅棗、桂圓,調許蜂,隔水慢慢燉羹,香甜,暖胃潤肺,給家人各備一碗。有時則會用鹿或野豬的瘦部分,細細剁茸,與切碎的脆荸薺、香菇末混合,調味後汆小巧的丸湯,湯清味鮮,丸彈牙,最是開胃補氣。
晌午的飯食更是用心。鹿筋與豬蹄、黃豆一同用陶罐小火慢煨,直到鹿筋糯粘,豬蹄爛骨,湯濃白如,這是極佳的鹿筋煨豬蹄,滋補筋骨,最適合消耗力的林大山。野豬瘦相間,切厚片,先用姜、酒略醃,再鍋與秋天曬乾的豆角、土豆同燒,做野豬燉幹豆角,油脂被豆角吸收,香濃郁,豆角筋道,分外下飯。
晚食則相對清淡,但營養不減。常常是中午剩下的湯菜,或是用魚頭、豆腐熬一鍋白的魚頭豆腐湯,佐以新蒸的雜糧饅頭或米飯。婉娘還會特意準備些 芝麻核桃糊 或 酒釀蛋花羹 作為夜宵,給晚歸或夜裡容易飢的家人墊補。
灶房裡終日飄散著各種類、藥材、食材混合燉煮的複雜香氣,溫暖而人。王氏看著兒有條不紊地忙碌,心中滿是欣。蓉兒則了最忠實的“試吃員”,每每婉娘嘗試新做法,總是第一個捧場,吃得眉開眼笑。
然而,婉孃的心思並非全在灶臺之間。當麵的手暫時停下,當燉湯的火候轉為文火無需盯,當午後過窗欞,灑在安靜無人的灶房角落時,的思緒便會不由自主地飄遠,穿過眼前氤氳的蒸汽與食的香氣,飄向記憶深那些遙遠而模糊的碎片——關於浮華錦與香雲紗的驚鴻一瞥。
那是前世在博館特展或高階織圖冊上見過的絕世工藝,與此世的普通綾羅綢緞乃至正鑽研的草木染蠟染,彷彿隔著雲端。
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