各位在超市貨架前拿起“無糖餅乾”以為自己撿到寶、結果越吃越胖的減戰友們，我是你們的配料表偵察兵、形糖抓捕專家沐笙！
前三天咱們講了：無糖不等於不胖，配料表第一行定真假，代糖也不是萬能牌。今天要的，是減路上最蔽、最坑人、最常見的一大類食品——無糖餅乾、無糖麵包、無糖麥片。
這三樣東西，堪稱“形糖重災區”。它們的包裝上印著大大的“無糖”，讓你覺得安全、健康、可以放心吃。但真相是，它們可能比有糖的版本更讓你長，糖飆得比吃糖還快。
今天沐笙就帶你撕開它們的偽裝，看看這些“無糖”食品裡，到底藏著什麼妖魔鬼怪。
一、明明標了無糖，為什麼吃了還是胖？
這是最讓減黨百思不得其解的問題：我吃的都是無糖的，怎麼重秤還是往右轉？
答案很簡單：“無糖”兩個字，只代表沒加蔗糖、葡萄糖這些新增糖，但它不代表沒熱量、沒碳水、沒油。
一塊無糖餅乾的主要分是什麼？麵（製碳水）+油脂（為了脆）+鹽+代糖。麵進後，會被快速消化分解葡萄糖，糖照樣升，胰島素照樣分泌，多餘的熱量照樣轉化脂肪。
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