各位吃草吃到眼冒金星、做夢都想一口米飯的戰友們，我是你們的碳水救星、涼拌主食發明家沐笙！
來，先還原一個經典場景：
你堅持涼拌了幾天黃瓜西紅柿，瘦是瘦了點，可總覺得沒吃“正餐”，肚子空落落的。下午得前後背，晚上躺在床上滿腦子都是麵條米飯。
你心想：難道減就不能吃主食嗎？誰說的！今天沐笙就要告訴你：有一種涼拌菜，它就是主食本。雜糧和薯類，煮放涼，拌上低卡，口像沙拉，飽腹像米飯，熱量卻只有一半。
從今天起，讓你的減脂餐裡，也有“乾飯”的快樂。
繫好安全帶，我們開始“涼拌主食”。
一、哪些雜糧薯類適合做涼拌主食？
雜糧類：糙米、藜麥、燕麥、小米、玉米碴、蕎麥、高粱米。這些都是全穀，保留了麩皮和胚芽，膳食纖維是白米的幾倍。
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