八、長期單吃雜糧薯類當正餐，會蛋白質不足、掉嗎？
絕對會。雜糧薯類的蛋白質含量很低（每100克只有1-3克），你吃一碗（200克）也就獲得4-6克蛋白質。
而你一天需要60-80克。如果長期只吃它們，會分解來獲取氨基酸，導致流失、代謝下降、鬆垮。
所以，必須搭配高蛋白食：蛋、牛、酸、豆製品、魚蝦、瘦。你可以把它們一起拌進去，也可以單獨吃。記住：涼拌主食只是“主食”，不是“全部”。
九、夏季做好的涼拌主食，常溫下能放多久？
夏天溫度高，細菌繁快。做好的涼拌主食（已拌醬），建議在2小時吃完。超過2小時，就可能滋生細菌，尤其是裡面有生蒜、生蔥的。
如果帶便當，建議把主食和醬分開裝，吃之前再拌。冷藏（4℃以下）可以儲存24小時，但建議當天做當天吃。別為了省事一次做太多，吃壞肚子得不償失。
十、早中晚餐，分別適合吃哪種涼拌主食？
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。型持維運合結時同，剩過量熱免避。）克003-002煮（克051-001重生類薯，）克522-051煮（克57-05重生糧雜。量分制控：）42＜B（數基小·
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餐脂減完組，配搭菜葉綠、豆菌和食主拌涼把、四十
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