八、點川湘素菜和葷菜，備註側重點不同
素菜：本沒油，全靠烹飪加。備註“鹽油辣，不要紅油，不要豆瓣醬，清炒即可”。
葷菜：類自帶脂肪。備註“去油，去皮，紅油，鹽”。比如點一份“小炒”，備註“瘦多、，油鹽”。
九、一餐同時點川湘和粵式，分開備註更明智
不要寫“所有菜油”，因為粵式師傅可能已經很油，再就水煮了。分開寫：
· 川湘菜：“鹽油辣，不要紅油”
· 粵式菜：“燒臘去皮，蒸品豉油，湯去浮油”
商家看到你懂行，更願意配合。
？做設預味口重按家商止防麼怎，系菜種多賣店家一同、十
。來味口重按都抖一手能可師廚，式粵賣也湘川賣既店些有
。”椒辣要不菜式粵“充補再後項選”油鹽“選接直者或”！謝謝，料調用混要不，淡清持保菜式粵，辣油菜湘川：作製系菜分區請“：註備
？量熱減又味風留保麼怎，油豉式粵、椒剁湘川、一十
。”蘸己自，裝獨單或，放油豉“：註備，鹽和糖含）油豉魚蒸（油豉。”本椒剁要只，油紅放椒剁“：註備。泡浸油紅用會往往家商但，）蒜、鹽、椒辣（高不量熱本椒剁
好更註備菜道逐，）菜道多（餐套系菜點、二十
：註備。）式粵（心菜灼白和）湘川（子辣有裡餐套”福家全“如比。淆混易容註備一統，菜道多有般一餐套
”油紅要不，辣油：子辣“·
”油明淋要不，油豉：心菜灼白“·
。好最果效但，多字然雖，寫開分
？中折麼怎，”改法無特系菜“說家商、三十
：步一退以可你。”吃好不了改，味口重是就們我“持堅家商些有
”%02減微稍油和鹽煩麻“·
”放己自我，裝開分料醬“·
”常正他其，油浮和油紅要不“·
。量熱減能又，家商重尊既樣這
句短註備定固存儲，菜類一某點定固期長、四十
”放味，醬瓣豆要不，油紅，油去，辣油鹽“：註備定固菜湘川·
”芡勾不菜炒，油浮去湯，油豉品蒸，皮去臘燒“：註備定固菜式粵·
”果堅和果水，菜蔬多，醋油用，裝獨單醬“：註備定固食輕·
。送傳鍵一餐點次每，語短捷快存些這把
倍功半事能才，”碟菜下人看“要註備：語結、五十
。了道味沒就再，鹽就來本他，”鹽“說傅師菜粵跟你；放照醬瓣豆但，油紅勺一放你給能可他，”油“說傅師菜川跟你。人的格同不像就，賣外的系菜同不，們友戰的親
。料配和料醬住管食輕，油浮和肪脂形住管菜式粵，醬和油住管菜湘川。擊打準，點特的系菜據要，以所
~的穩穩斤公一瘦，卡大0006是就月個一。卡大002攝飯頓一你，懂看鐘分一家商，註備好寫鐘分一花你
~手高脂減的”藥下症對“是而，白小的”油寫會只“個那是再不你。板模註備選再，系菜看先前賣外點，起天今從
！同相得瘦，同不話，同不系菜。上寸七在打是而，多數字是不，註備的好最：話句這住記
~喔師養營冊註或生醫業專詢諮請，況狀康健殊特有如。鋪店的化製定援支、好譽信擇選先優議建，異差在存度程行執的註備對家商同不。考參供僅，訊資普科為，理整識共學養營於基容文本：告宣責免
