第三個進來的是個三十五六歲的男人姓陳，瘦高個戴著一副黑框眼鏡，看起來斯斯文文的很穩重。
“王總好，我陳志遠，之前在深圳一家大型配餐公司做運營經理，管過兩條生產線，手下有西十多個人。中央廚房的生產、採購、客戶對接我都做過。”
王曉翻了一下他的簡歷發現他的工作經驗很富，幾乎把中央廚房的所有崗位都了一遍，從基層生產到採購再到客戶對接和本控制都有涉及。
他心裡己經對這個陳志遠有了幾分好。
王曉抬眼看向他丟擲一個很實際的問題：“陳經理，你之前管過供應鏈也管過生產。我想問一個實際問題，如果食材採購本突然上漲了20%，比如豬、蔬菜因為季節原因漲價，而客戶那邊的合同價格又不能變，你怎麼控制本保證不虧本？”
陳志遠沒有急著回答，端起桌上的礦泉水喝了一口想了一下才開口：“我會先分析本上漲的原因，是季節因素還是供應商故意抬價。
如果是季節的，比如冬天青菜漲價，我就調整選單，用當季便宜的蘿蔔、土豆替代，比如把青菜炒換土豆燉，既不影響口又能降低本。
如果是供應商故意抬價，我就重新跟他們談判，拿出其他供應商的報價價。要是談不攏就找新的供應商，畢竟咱們廠子有穩定訂單，不怕找不到合作的。”
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