“有些領導按照西菜一湯的標準準備，那是可以的。可有些領導，你要是真的按照西菜一湯準備招待宴席，那人家臉可就掛不住了。所以啊，必須要靈活。這西菜一湯不一定就是西個菜，也不一定就是一個湯。”
現在也一樣，雖然沒有出現電影中那種把幾個菜結結實實的碼在一個盤子裡當做一個菜那樣誇張，但這況也罕見的。
“在我們這呀，冷盤它不屬於菜，西菜一湯的標準，那是用熱菜制定的，這是絕對沒有超標的。”鎮黨委書記笑嘻嘻地說道，給陳澈展示桌上的這幾道菜。
一盤滷牛是冷碟，按這種說法，冷碟不算菜，那這就不算菜了。
一盤涼拌海參，這可名貴，在西南邊陲通不便的小鎮上，能吃到海邊的這種珍貴食材。要知道，就算是在沿海城市，海參價格可也不便宜。一像這樣擺桌上大小的，怎麼說也要十幾二十多塊錢。現在也了冷盤，擺在桌子上。
另外兩道素菜倒是不值一提，不過是當地的時鮮罷了。
這4道冷盤加上4道熱菜，名義上是不超標，實際上可是相當超標的。
更何況這4道冷盤中有兩道是菜，那就更不能不算數了。
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