在商業競爭中，很多商業競爭手段並不彩。除了正常的商品競爭之外，很多人還會私下裡採取其他見不得的辦法，比如抹黑，比如水軍。
這種酸湯火鍋模式顯然會佔其他火鍋的生存空間，引起其他火鍋的不滿。
他們原本希採取輿論圍剿的方式來打酸湯火鍋的發展，同時過暗中扶持那些人去仿冒品牌謀利，過這種方式來讓顧客產生不滿，以此抹黑這個酸湯火鍋。
結果在看到酸湯火鍋的發展得到當地政府的強力扶持後，他們自然也就不能再使用這些小手段了，以避免引火燒，同時還加大了與河谷市的合作力度，自願或半自願地推酸湯火鍋產業的發展。
這一年對於餐飲品牌來說，絕對是有意義的一年。在原本競爭己經非常激烈的火鍋品類中，突然又殺進來一匹黑馬，酸湯火鍋為一種新的流，並且迅速佔了傳統的火鍋市場。
只用一年的時間，酸湯火鍋就在各地出現，同時也帶來了一風。傳統火鍋的客流量明顯下降。這些食客紛紛湧酸湯火鍋店中。
位於藍山縣的火鍋底料生產廠，真的是燈火通明，一刻也不曾停歇。生產廠房歷經了兩次擴張，但每次都到原材料生產的阻礙。這種酸果原本產地有限，雖然分佈較廣，但產量，而且產地分散，所以就出現了採摘不容易，以及生產規模不大的況。
不過陳澈對此也早有預料，這種東西的生長期並不長，一年左右就能長大。所以他開始和農戶聯合，專門種植這種酸果。
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