2月22日，週三。
黃思博帶著飛黃工作室的攝製組，以及冷麵姑娘那邊派來的代表張亞輝，來到了長安。
華夏的飲食文化源遠流長，全國各地都有很多有名的夜市小吃，而在其中有不夜市的名氣傳遍全國，例如告莊夜市、東新街夜市、張公橋夜市、西司夜市、十字街夜市等等。
這些夜市全都匯聚了地方飲食，每到夜晚、人聲鼎沸，炒的火、賣的吆喝、揮灑的汗水、冰鎮的啤酒，夜市有一種城市獨有的煙火氣和人味。
夜市，是食的聚集地，也是擺攤的好去。
而節目組選擇的第一個拍攝地點，就是長安的東新街夜市。
這裡的夜市最早開始於八十年代，攤位和餐館大多位於東新街東段，最有名氣的三家食老店：王家桶子、鄭家包子和老陳家燴菜。
在黃思博來之前，就已經對這些容做過功課。
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