原本這鍋油就是從瓷罐裡面倒出來的,那時候是滿滿一瓷罐,現在炸完魚之後,就只剩下西分之三的油量了。
許毅笑道:“三十多條狗魚炸下來,用的油還真不呢。好在我提前準備的油多。”
楊雪低聲回應道:“這些油……過年也夠用了。”
“哈哈,其實我在買油的時候,就想著過年的事兒呢!”
“年前那兩天,還要過油,這油量,又要用下去不呢!”
“過油”是一種簡潔的說法,在北方,過年有炸丸、炸魚和炸的習俗,一般是在小年過後到大年二十九前這段時間,要把“過油”的事兒做了。
炸好的、魚和(豬),就儲存起來,保證過年期間,頓頓都能吃上大魚大。
親戚來了,除了包餃子招待之外,就是把這些油炸的類都拿出來,放鍋裡餾一餾,幾盤子全都端上桌,配著餃子吃。
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