國宴大師擺攤,治癒萬千食客_第二十三章 把子肉的味道(2)

作者:油炸山楂·2個月前

李浩然緩緩咀嚼,經過長時間的燉煮之後,豬五花香已經完全被激發出來,幾種香料的味道相輔相,經過高溫的轉化之後全部都香的完陪襯。

李浩然不由得瞪大了眼睛。

作為一名資深廚師,他當然知道把子中是要放香料的。

面前的這份把子在製作時,應當也是放了香料。

但是令李浩然驚奇的是,他嘗不出一一毫的香料味。

所有的香料味經過巧妙的增減之後完融合,全部化作了香的陪襯,讓的本味無比突出。

而在長期的燉煮之後,五花的部分在高溫的作用下已經變得近乎口即化,一些油脂在燉煮中在湯中化,吸收的油脂的湯又重新滲了把子中,讓把子增加了一份的口

恰到好的微火保留了五花中瘦部分的筋道,的口香下完結合,在李浩然的口中迸發開來。

滿

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