陳楓這鍋蛋炒飯所用材料極其簡單，甚至連醬油都沒放。
在蛋炒飯中加醬油，可以起到增鹹提鮮的作用。
炒飯這道食由來已久，但它應該是個什麼味型，到現在也沒個定論。
現在有些餐廳甚至研發出了辣椒醬炒飯，香辣的味型同樣到了不人追捧。
同樣，也有些人制作的蛋炒飯傾向於鹹鮮口。
為了增鮮，便要加醬油、味、。
最為名貴的揚州炒飯，甚至要加上好幾勺高湯，過廚師高超的手法讓高湯融米飯，在增鮮的同時卻不會提高米飯的溼度。
但歸結底，離不開【鮮】與【香】兩個方向。
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