將各類香料裝紗布後,陳楓將紗布邊緣封口繫。
在熬製滷水的時候,如果使用的香料較還好,不至於將鍋里弄得太過於混。
如果使用香料較多的話,一旦沒有將香料裝好,或者是裝香料的袋子破損,都會把香料弄得滿鍋都是。
一些積較小的香料碎末,是很難撈乾淨的。
而滷水中所有撈不乾淨的雜質,都會影響到滷水的儲存時長,加速滷水的變質。
其實這一點對米滷水的影響不大,畢竟這種滷水和那些用來滷製各類食品的滷水不同,基本都消耗得很快,也沒有長期儲存的需要。
但是出於職業習慣,陳楓還是繫了紗布。
現在很多地方都有賣專門用來裝香料或是藥材的無紡布袋子,不過一般沒有這麼大的。
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