“這兩塊呢？”中年老師又換了兩塊。
“不一樣。”
中年老師一連換了多次，不僅埃坦納學員，就連其他學員也有些好奇。
“我剛才講解過，艾蘭特菜品視料用刀，一塊食材大小形狀不同，切割的力度手法也不相同。這些不同加在一起也會影響食材的最終口，廚房機人可以按照設定好的程式進行製作，但無法據食材進行完變化。
還是以這塊海螺舉例，不同的菜品對海螺有不同要求，比如片，丁，，條，塊……你確定機人可以完全做到？”艾蘭特菜品講究因材製作，這只是基礎的刀功，每個食材還會據溼度新鮮度進行刀功細分，這是星際機永遠無法取代的。
中年老師認真講解艾蘭特菜品特，現場學員聽的一愣一愣。
這時中年老師話鋒一轉：“廚房機人也不是毫無用，他們可以進行一些簡單的食材理。比如把螺從螺殼裡面取出來，我們來廚師學校學藝，學的就是迥異於‘工廠廚房’的特殊。”
現在艾蘭特食分工廠速食和現做食兩個方面，這兩者定位不同。要是現做食投機取巧變另一種‘機速食’，這將使現做食變的口單一沒有優勢。
！啪，啪啪
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