要讓燻呈現出厚重的風味，只靠醃製來味是遠遠不夠的。
醃。燉。泡。燻四個步驟缺一不可。
“燉。泡”這兩個步驟當然不能用清水，而要用滷湯。
在有些地區，尤其東北，這種用來製作燻燻一類食的滷湯也醬鍋，因此這類熏製的食又被統稱為“燻醬”，直接用烹飪技法來為食命名。
由此還誕生了“燻醬小酒館”這類特餐廳。
這次製作的燻數量不，一般的鍋裝不下這麼多滷湯。
一旁的李浩然對燻的製作步驟有所瞭解，知道這是要準備滷湯，見狀立即去找最大號的燉鍋。
陳楓則開始理製作滷湯要用的原料。
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