滿月宴的餘熱尚未散去,張家院子裡飄的香彷彿還在鼻尖縈繞。那場“八碗八碟”的盛宴己然為山海屯乃至周邊幾個屯子熱議的傳奇。然而,張西龍心裡清楚,宴席上雖然菜餚盛,但限於時間和烹製方式,那兩頭最主要的“菜”——三百多斤的野豬王和活捉的馬鹿王——並未能完全展現出它們應有的風采。尤其是那頭馬鹿,除了部分鹿用於清燉,珍貴的鹿、鹿茸、鹿筋等都還未理。
這天晚上,一家人圍坐在炕上逗弄著小振華,張西龍提出了一個新的想法:“爹,娘,,咱家這次辦酒席,剩的野豬和鹿還不,特別是那頭鹿,好多好東西都沒。我想著,是咱們自家人也吃不完,放久了也不新鮮。不如……咱們再擺一次‘全豬全鹿宴’,不請外客,就請屯裡相的、這次幫了大忙的老爺們兒,還有獵隊的兄弟們,好好再聚一次,也算是對大家幫忙的答謝。這次咱們不搞那些花哨的,就實實在在地,把野豬和鹿上最好的東西,用最地道的法子做出來,讓大家吃個痛快,喝個盡興!”
這個提議立刻得到了全家人的贊同。王梅紅連連點頭:“應該的!應該的!這次辦酒席,屯裡老爺們兒沒出力,是該好好謝謝人家!” 林也聲支援:“都聽你的,只是……又要辛苦你了。”
張改老爺子吧嗒著旱菸,臉上出讚許的神:“嗯,知恩圖報,是咱老張家的門風。西龍,你看著安排。”
說幹就幹。第二天,張西龍就開始張羅起來。他先是跟福海、栓柱、鐵柱、張西營等獵隊核心員通了氣,幾人一聽,自然是舉雙手贊。然後又親自去請了屯裡幾位德高重的長輩,以及這次辦酒席中出了大力的幾位“支客”和“大師傅”。
訊息傳開,被邀請的人都覺得臉上有,滿口答應。沒被邀請的,雖然有些羨慕,但也覺得理所應當,人家張家這是念舊、重義氣。
這次宴請規模小,就在自家院子裡擺了三桌。張西龍決定親自擔任主廚,他要讓這幫老夥計們嚐嚐最原原味、最極致的山野珍饈。
宴請定在三天後的晚上。當天下午,張西龍就開始忙活。他指揮著栓柱和鐵柱,將倉房裡那半扇最好的野豬後鞧(後尖)和那條碩大的馬鹿後搬了出來。
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