蘆竹的一端腸，用棉線綁住，然後將腸一點點全部套上去，一直套到另一端，將這一端的口子也綁，再將蘆竹的另一端套上斗，然後便可以往斗裡頭放醃好的丁了。
梁氏扶著斗和蘆竹，安佩蘭小心的往裡頭灌，這速度不能急，一點點添置，讓丁順著管子一點點鑽進腸。
原本乾癟的腸，漸漸鼓脹起來，顯出圓潤的弧度。安佩蘭的手穩得很，一邊往裡灌，一邊輕輕捋著腸，不讓丁一團，也免得腸被撐破。每灌到半尺來長，安佩蘭就用棉線扎個結，如此一段段的香腸便製作好了。
製作好的香腸千萬不要忘了關鍵的一步，就是在上頭用針扎些小眼——這是為了將部的空氣排出，避免後期漲破了腸。
此時，滿院都是香料混著香的醇厚氣，直鑽鼻子。
三隻狗子蹲在安佩蘭腳邊，尾搖得快斷了，時不時長脖子往香腸上湊，被安佩蘭抬腳輕輕一踹，嗚咽著退兩步，轉眼又湊過來，半點不肯挪窩。
剛把這群饞狗攆開，孩子們又下了課，鬧哄哄圍了一圈，白時澤饞得就想用指頭沾沾湯：“~，今晚就蒸一嚐嚐嘛！”
安佩蘭麻利地系完最後一香腸的棉線，隨後快速拍開那隻過來的小手：“這都是生的咋能往肚子裡送！還有，你洗手了沒！”
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