然而, 機緣巧合下, 不久後一位與“顧念鄉”相的友人私下設家宴，特意請了這位傳說中的年廚子——顧平安來掌勺。
那一頓飯, 徹底征服了“顧念鄉”的味蕾。
顧平安自然是拿出了看家本領。
一道“蟹獅子頭”，圓鬆，蟹鮮醇, 口即化；一道“響油鱔糊”, 油溫掌控得恰到好, 端上桌時熱油還在鱔上滋滋作響, 香氣撲鼻；就連一道簡單的“菜炒百葉”，也做得青翠滴，清爽宜人。
更妙的是，他還在席間“創新”了一道融合菜“茶香蝦”，用烏龍茶的香氣中和了油炸大蝦的膩，回味悠長。
“顧念鄉”吃得讚不絕口，席間便對顧平安青眼有加，連連稱讚他年有為，廚藝湛，頗有古時易牙風。
宴會結束後，“顧念鄉”更是親自將顧平安送到門口，不僅付了厚的酬勞，還表示以後若有私宴，定要再請他前來。
自此之後，“顧念鄉”便了顧平安的“忠實主顧”。隔三差五，便會以“想念小顧師傅手藝”為由，請顧平安去他的臨時寓所（國際飯店包房，後為方便，在“梧桐苑”附近租了個小院）做上一桌家常菜，有時是獨自用，有時則會邀請一兩位好友。
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