不知道這條路能否走通，但既然開了頭，便要盡力走下去。
窗外暮漸濃。起，走到院中。東廂小廚房亮著燈，王順的影在裡面忙碌。明日，第一批試吃的吃食便會送到鋪子，接客人們的評判。
第二日，蘇微雨比平日早些到了鋪子。王順已將一個雙層大食盒送來，正在後院小桌上擺放。
食盒上層是炙羊丁，每一小串三塊，整齊碼在白瓷盤裡，旁邊配一小碟解膩的醋漬蘿蔔片。下層是薄餅卷，餅子薄，卷著深褐的牛、翠綠的蔥和黃的黃瓜條，切小段，也碼在盤中，另有一小碗甜麵醬。
每樣吃食旁放了個小木牌，上面用墨筆寫著“炙羊丁”、“薄餅卷”。木牌邊各有一個白瓷小碟，一個碟裡放了十幾顆飽滿的紅豆，另一個碟裡是綠豆。
蕭玉珍走過來看了看：“嫂子，這是……”
“今日起，每日送兩樣試吃的吃食來。”蘇微雨道，“客來了，可請們到後院嚐嚐。若覺得好，投一顆紅豆；若覺得一般或不喜歡，投一顆綠豆。你留心記著，哪種投紅豆多，哪種投綠豆多。”
蕭玉珍明白了：“這是要看看客人們的口味。”
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