他越想越覺得那堆雜的食材不是累贅，用來做複雜的面果兒簡首是絕配。
秦懷仁沒注意到他的走神，繼續講述自己的經驗，“染不一定都在和麵的時候加。有些要刷在表面，像葡萄的白霜，蘋果的紅暈，桃子尖上的那抹。”
“刷不能用生水，要用煮過的菜或者化開的天然素，晾涼了再刷，刷一層等幹了再刷第二層，才有層次。”
很快，麵糰鬆弛好了。
秦懷仁起長條，下劑，擀皮，面皮薄而亮，能看見案板的紋路。
“餡料隨你的心意，甜的鹹的都能包，但面果兒的餡料要比普通點心幹一些，太溼了蒸的時候會塌，形狀就毀了。”
秦懷仁包了一顆桃子形狀的面果兒，又翻出了提前準備好的豆沙餡，將其的跟果核分毫不差，放進了面果兒裡。
收口後，又用刀背在表面出一道淺淺的凹痕，又在頂端出一個小小的尖角。
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