刀工進階：不再只是切得均勻、切得整齊，而是對不同食材紋理的理解。順紋切、逆紋切、斜切、滾刀切……每種切法對口的影響，對烹飪時間的影響，都清晰無比。
還有更多——烹飪原理、營養搭配、擺盤學……
何雨柱站在原地，閉著眼睛，著這知識洪流的衝擊。
那不是簡單的“學會”，而是真正的“掌握”。就像這些知識本來就屬於他，只是被忘了，現在重新被喚醒。
足足過了兩三分鐘，他才緩緩睜開眼睛，他有點疑，天道酬勤是這個樣子的嗎？不過他接的也很快，反正是好。
眼神變了。
他看向灶臺上的那盤麻婆豆腐——在普通人眼裡，這只是一盤香味俱全的菜；但在現在的何雨柱眼裡，他能看到每一塊豆腐的火候狀態，能判斷出調味的確配比，能知道如果再給他一次機會，他能做得更好。
“柱子？愣著幹什麼？回鍋還做不做了？”範師傅的聲音把他拉回現實。
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