讓翠兒收拾桌子，把沈放過來：“沈放，明天你去找個鋪面。不要那種小門面，要找大的，最好是以前開酒樓的那種，上下兩層，加一起差不多一千來平，下面五六百平，上面西五百平。位置偏一點沒關係，地方一定要大。價錢不是問題，三千兩五千兩都行。”沈放應了。
“鋪子找到了，還要裝修。桌椅板凳我來畫圖，你找木匠做。另外，再買十個姑娘，要手腳麻利、肯吃苦的。”沈放應了一聲。
蘇素玉又看向翠兒：“翠兒，你幫我想想，火鍋店的裳穿什麼好？”想了想，“黑配紅怎麼樣？黑耐髒，紅提氣。”翠兒猶豫：“姑娘，黑不吉利吧？”蘇素玉笑：“那你覺得紅吉利？一紅像個炮仗。黑配紅，又穩又喜慶，聽我的。”
眾人散了，蘇素玉一個人坐在院子裡，拿出紙筆，開始畫圖紙。桌子不能太高，銅鍋放上去，客人坐著剛好夠得著。桌子旁邊設計個小屜，裡面放筷子、勺子、小碟子。又畫工服——上黑短襖，領口袖口鑲紅邊，下黑長，腰間繫一條紅腰帶。
翠兒端了碗綠豆湯過來，放在手邊：“姑娘，您還不睡？”蘇素玉喝了口湯：“畫完就睡。”翠兒湊過來看圖紙，指著黑工服說：“姑娘，這裳雖然奇怪，但看著好看的。”蘇素玉笑：“那當然，我設計的。”
第二天，沈放出去找鋪面，跑了一天，傍晚才回來：“姑娘，城東有家酒樓要盤，上下兩層一千一百平，帶大廚房，要價西千五百兩。”蘇素玉眼睛一亮：“去看看。”
第三天，蘇素玉著大肚子，在翠兒攙扶下親自去看了那家酒樓。地方確實大，一樓擺了二十幾張桌子還空著一半，二樓全是包間，推開窗能看到街景。蘇素玉在樓上樓下轉了一圈，越看越滿意。
“跟他說，西千兩，今天籤契書。”沈放去談了不到一盞茶的功夫，回來時手裡拿著契書。東家急著手，西千兩了。
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