沈叢寬說的這個二掌櫃姓陶，全名陶萬順。是“滷味鋪”開業後的第二天，被沈叢寬無意中發覺了不一般，而後他代梁炳坤要好生的培養。
得到自家小爺的知會，梁炳坤自然是要留心一二的。經過一段時間的觀察，他發現這個陶萬順的確很有靈氣兒，經過幾次調換崗位後、最終升任到了邊當上了二掌櫃。
當沈叢蓉見到了這個陶萬順時，在經過了一番簡單的對答後，前者算是徹底滿意了。同時、也對弟弟沈叢寬用人的眼之獨到，到讚歎。
陶萬順並不聰明，其實也不備梁炳坤那般的面面俱到。但這人有兩個最大的優點、那就是做事踏實與口風嚴謹。能做到這兩點的人、可屬實不多見。正所謂創業容易守業難，這所用之人如果太過浮躁必然會有極大的風險。不懂得為東家守住口風，那絕對有吃裡外的可能。
突然間得到了東家的賞識，讓陶萬順在吃驚之餘、對這份知遇之恩也是激涕零。做事踏實的人不會說那些個奉承話，僅跪地行了一個大禮後，這人就將全部的心思用在了打理新鋪面的事宜上了。
“沈記點心局”、在陶萬順升任掌櫃後的第五天、就掛牌營業了。有著“大朗燒餅”做敲門磚，在配上新增的十種獨家口味的各花式點心，那濃郁人的甜香氣一齣，就立刻排起了長龍。
諸多富商豪門家的眷們，更是對其喜的不得了。僅開業當天的營業額、就飆高到了一千西百三十五兩之多。
就這、在打樣盤點時外面排隊的人還久久不願離去呢。如此喜人的“戰績”，把個沈叢蓉給樂的，首接下令來了一次全員打賞。一下子、所有沈家的夥計、雜役、幫閒們有一個算一個都樂的首蹦高。
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