這個滴管裡放的，自然和普通的白蘭地不同，而是拿破崙科涅克酒。
許舟的量把握得剛剛好，在把滴管裡的酒滴到蝦頭裡去的時候，整個蝦頭裡的風味完全產生了質的變化。
“干邑的高酒能夠溶解並帶走海鮮中的腥味質，同時強化龍蝦本的鮮甜。”
“白蘭地特有的木質調，堅果香，與龍蝦互相襯托，有著層次富的複雜香氣。”
整個干邑一澆上去，整個龍蝦頭裡的風味完全變了。
龍蝦頭整個散發著熱氣，蝦膏和蝦黃被幹邑的香味一刺激，那一層別樣的風味立馬散發了出來。
黑眼圈廚師就如同漫畫裡的評委一樣，瘋狂沉迷地拿著蝦頭開始唆食。
蝦黃和蝦膏的醇厚鮮流到了裡，舌尖隨便一攪，都是滿的蝦黃味道。
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