顯然貞子廚師做的這道漆黑叻沙算是katong ksa的變種。
原本的加東叻沙的特點是椰漿濃郁，辣度較低，配料有鮮蝦、魚餅。
米還要被剪短，吃的時候也是用湯勺吃。
而貞子廚師的咖哩叻沙，不僅添加了咖哩，而且還添加了鹹魚幹。
臭味叻沙簡直自一派。
“鹹魚幹是伊豆諸島的特產乾貨，這個鹹魚幹更是需要浸泡在數年、數十年的鹽水中。”
“這些沙丁魚和清背魚需要放鹹魚的發酵中醃漬。”
說起臭味料理的時候，貞子廚師顯然十分興。
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