而旋轉烤最難的難點就在於判斷什麼時候該切哪一塊。
畢竟這個烤是一直在旋轉的，轉過來的那一下，恰到時機的時候就該切下來。
不然多轉幾圈的話，表皮就焦了。
因為一直在旋轉，片下每一塊，必須下刀準，而且要眼疾手快的到了時機就立馬切。
這本不是容易的事。
“這個旋轉烤最難的是切的候厚薄問題，它一直轉的時候，切下來這塊很容易就因為它本的轉而切得薄厚不勻，這樣的話就不好吃了。”
“必須要做到盯著那塊，判斷這個一直勻速轉的表片的片烤到恰到好時候，切下來。”“這其中還要夾雜著一些淋黃油的作，這才是旋轉烤最難的地方。”
白頭髮香料廚師並不覺得許舟做不到這一點。
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