接著是那條海鰻。
海鰻切段，用薑和許鹽稍微醃製。
鍋底留油，將海鰻段下鍋兩面煎至金黃，倒適量清水，蓋上鍋蓋燜煮。
十分鐘後，加一點生收，撒上一把從菜地裡剛掐回來的生菜苗點綴。
簡單的生煎海鰻，吃的就是那口充滿膠原蛋白的糯。
“揭鍋！”
算著時間，紅燒己經燉了一個多小時。
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