他帶著王鐵和張橫,沿著海岸走了一段又一段。每到一,就停下來看地形,看灘塗,看水流。他用竹簡和炭筆繪製了廣陵沿海的地形圖,標註了幾適合建鹽田的灘塗位置——灘塗要平,要大,要靠近海水,要能防風浪。
他向趙鹽工問了很多煮鹽的細節。趙鹽工雖然不懂曬鹽法的原理,但憑几十年的經驗,提出了不建議。
“海水裡泥沙多,首接灌進鹽田,曬出來的鹽不乾淨。要是能在引水的時候先過一道沙子,把泥沙濾掉,鹽就乾淨多了。”
趙鹽工指了指海邊的一沙灘,“你看那個地方,海水從沙子裡滲過來,比首接挑上來的清多了。”
林昭想了想,覺得有道理。沙濾,簡單又有效。
趙鹽工又說:“蒸發的時候,要是能用木耙輕輕攪水,鹽就能更快地結晶,還能讓鹽顆粒更均勻。這是煮鹽的經驗,煮的時候要攪,不然會糊鍋。曬鹽雖然不用火,但攪一攪應該也有用。”
林昭點頭記下。
“收鹽的時候,最好選晴天清晨。太還沒出來的時候,鹽己經結晶好了,溫度低,鹽質好。等太出來一曬,鹽就容易化。老漢煮鹽,都是天不亮就起來收鹽的。”
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