父倆迫不及待的試菜，大腸脆韌，豬肝鮮，豬腰彈牙，豬心有嚼勁，搭配上酸筍豆豉的調味，簡直比平時炒五花還香！
這道菜就是之後風靡的老友炒豬雜，用的他們邕城一帶的特酸筍做配料炒制，酸辣爽口，既下飯也下粥，配酒也是一絕。
而豬炒韭菜他們家以前倒是常吃，因為柳絮說吃豬可以補，氣能好，蘇渺喜歡吃韭菜，覺得韭菜炒什麼都香，所以這道菜也是的心頭好。
要準備的小菜比較多，耐放的醃菜晚上就可以先做了。
二伯母醃的芥菜疙瘩看起來很好，比較淺表面也乾淨，這樣炒出來的鹹菜鹹香不發酸。
將其切細後用清水沖洗浸泡片刻，然後撈起攥幹水分。
起鍋燒油，先放適量的大料和幹辣椒香，再下姜蒜翻炒片刻，倒鹹菜翻炒，加許醬油調就香噴噴了。
開胃的醬蘿蔔也簡單，白白胖胖的大蘿蔔刷洗乾淨切片，加適量鹽，攪拌醃半小時，等裡頭的苦水出來後把水倒出，幹。
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