韓志強送信之後，安靜了好幾天。那種安靜不是暴風雨過後的寧靜，是暴風雨來臨前的死寂。老街飯店的門開著，客人稀稀拉拉的，服務員百無聊賴地坐在門口。韓志強每天準時來、準時走，不早到也不晚退，像一個上了發條的鐘，機械地轉著，不不慢，但他眼中的正在一點一點消失。
王嬸說他這是在熬日子。林晚星不這麼看。總覺得韓志強在等什麼，等陳建國給他一個明確的指令，等省城那邊傳來訊息，等某種可以讓他翻盤的轉機。不知道他在等什麼，但知道一件事——他不會這麼輕易就認輸的，他只是在等。
劉大勇的糖醋片進步很快。他己經能獨立完整道菜了，從切片、拍松、裹澱，到炸制、調糖醋、翻炒出鍋，每一個環節都做得有模有樣。林晚星嚐了他做的糖醋片，說了一句“可以上了”。劉大勇把這個評價記在了心裡，轉的時候角翹得老高。
張德茂也嚐了，跟林建國說“大勇這小子開竅了”。林建國沒說什麼，但那天他破天荒地拍了一下劉大勇的肩膀。就一下，什麼都沒有說，但劉大勇的眼眶紅了。他被認可了，被他最敬重的林師傅認可了。
王嬸在門口跟等位的客人聊天時，裡的詞兒又換了。“我們家不老闆做菜好吃，我們大廚也厲害，糖醋片就是他做的，你們嚐嚐！”不知道“大廚”這個詞有多重，但知道這樣說能讓客人多點一份菜。林晚星沒有糾正，劉大勇不是大廚，但他正在為大廚的路上。
這天下午，陸崢來了。他帶來了一個訊息——陳建國在省城註冊了一家新公司，不“老街飲食服務有限公司”了，“林家餐飲管理有限公司”。林晚星聽到這個名字的時候，手裡的鍋鏟停在了半空中。
“林家餐飲管理有限公司。”把這個名字唸了一遍，每個字都認識，但合在一起就不是的東西了。陳建國用“林家”兩個字註冊了公司，雖然現在還沒有用這個名字開分店，但陳建國己經把名字佔住了。他可以在省城開一家“林家飯店”，跟林晚星沒有關係，法人和老闆都是他。客人不會知道這個“林家”不是老街那個林家，他們只會看到“林家”兩個字，走進去，吃飯，付錢。
林晚星把鍋鏟放下，解了圍坐下來。陸崢從口袋裡掏出一份檔案，是他在省城工商局查到的公司註冊資訊。註冊資本十萬塊，法人代表陳建國，經營範圍包括餐飲管理、餐飲服務、食品銷售。公司的名字寫得很清楚——“林家餐飲管理有限公司”。幾個黑字印在白紙上，像幾塊墓碑。
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