1963年1月24日,除夕。
這是整個春節假期裡,最為隆重、也最令人期待的一個晚上了。
它代表著辭舊迎新,代表著闔家團圓。
無論相隔多遠,都要在這一天趕回家,圍坐在桌前,吃上一頓熱熱鬧鬧的年夜飯。
這是一份執念,也是流淌在每一個華夏人脈裡,永遠無法割捨的親。
剛過中午,整個四合院裡,就已經徹底忙活了起來。
各家各戶的廚房裡,都傳出了叮叮噹噹的切菜聲、和鍋碗瓢盆的撞聲。
空氣中,瀰漫起各種食的香氣,勾起了所有人獨屬於年夜飯的特殊記憶。
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