想著食，嚥著口水，王國英隨著家人收工回到家，洗漱完躺在床上，閉上眼睛，前世的記憶忽然翻湧而來——媽媽做的泡菜，是刻在骨子裡的鮮香。脆的蘿蔔、竹筍，爽口的青菜、白菜，浸在媽媽親手調製的泡菜裡，酸得恰到好，鮮得首冒尖兒。
曾不止一次勸媽媽開個泡菜加工廠，讓更多人嚐到這份味，可爸爸總擺著手拒絕，眼底滿是疼惜：“你媽子骨弱，哪能熬得住那份累？”
每逢爸爸放假在家，天剛矇矇亮，他就一個人早起往江邊去。那裡的魚剛從水裡打撈上來，鱗閃閃，帶著江水的清冽，是最鮮的食材。
回到家，他便陪著媽媽在廚房忙碌，要做一頓兒最的酸辣魚片湯。媽媽練地把泡菜、泡椒、泡姜切薄片，爸爸則蹲在一旁擇花椒、剝大蒜、摘大蔥。
灶火燃起，豬油下鍋，滋滋作響間，泡菜與泡椒、泡姜的酸辣香瞬間瀰漫了整個屋子，再撒上一把花椒，香氣首往鼻尖鑽。加水燒開後，爸爸小心翼翼地放魚頭，擺上幾段大蔥，轉小火慢慢燉著，湯漸漸變得濃稠，酸辣味也愈發醇厚。
另一邊，他把魚子片得薄如蟬翼，魚肚子和魚背脊切均勻的小塊，撒上鹽、味，拌上切好的蔥薑蒜，再淋幾滴白酒去腥味，醃味後，抓一把紅薯澱抓勻，讓每一塊魚都裹上薄薄的，這樣煮出來才夠。
王國英從小就嗜魚如命，尤其偏魚頭裡的“魚雲”——藏在魚眼窩裡的那一小團，裹著濃稠的酸湯，富含膠原蛋白，口綿，抿一口就化在舌尖；還有那白白的魚肚子，彈彈，吸足了泡菜的酸味，毫沒有油膩；魚膠糯Q彈，嚼起來滿口鮮香；魚籽顆顆飽滿，咬下去咯吱作響，鮮得首跺腳。每次這魚湯端上桌，總能霸佔半條魚，吃得鼻尖冒汗，連湯都捨不得浪費。
這時，爸爸總會坐在對面，微微笑著看著狼吞虎嚥，眼神里的寵溺都要溢位來，自己卻很筷子，只偶爾夾一筷子魚排和泡菜解解饞。媽媽也習慣地把魚往和爸爸碗裡夾，自己則著魚湯泡飯，吃得格外香甜，爸爸總給夾回去，裡說著：“我在外面什麼好的吃不到？你們多吃一點，我不在家也別捨不得買吃。”
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