店鋪裡的茶湯用的是李明從悅雲樓調來的上好茶葉泡的，紅茶濃醇，綠茶清冽，泡出的湯一個紅亮一個碧綠，各有用。
備貨也完了，準備不的茶餐，都是新花樣，茶有各種花朵樣的，可卡通的樣的，餐盤有葉子樣式，水果樣式的，著這些都讓人看得眼花繚的。
廚房後邊的院子裡挖了個地窖存放冰塊。
廚房裡用黃泥、泥磚、棉花，做了一個冰箱，可以暫時冷藏存放當時的食材。
珍珠茶——這是林靜淑親手教的。
珍珠是木薯做的，小圓子，煮了過涼水，撈出來瀝乾，一顆顆黑亮亮的，在碗裡彈跳。
茶用紅茶加蜂炒出糖，在加鮮熬，火候到了關火晾涼，加上冰塊，冰冰涼涼的。
做好的茶倒杯中，加一勺珍珠，上一竹管，吸一口，珍珠在齒間彈跳，茶的醇厚和蜂的清甜在舌尖上化開，滿口都是幸福的味道。
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