廚房裡一火，空閑的人就全都想圍上來看熱鬧。
田方笠將閑雜人等叱開，帶著自己的幾個徒弟來給邵衍打下手。主要是邵父將邵衍的能耐說地有點大，田方笠哪怕不相信這樣一個年輕人能有什麼本事，也還是抱著學習的心態想來看看對方的長。
邵母過來給兒子圍上圍，陶喜將洗好的原料整整齊齊地碼放在灶臺邊上，邵衍抓起一顆鮑魚，提刀時對田方笠說：“看仔細了。”
田方笠還沒明白對方是什麼意思，眼前銀一閃，邵衍花樣翻飛的刀法就立刻讓他愣住了。
邵衍使的這一手刀法名天式，來源於師傅傳給他的功心法裡其中一本副冊，全譜共三十六式，刀刀刁鑽刻薄殺氣迫人。這本是殺人的高招，卻被邵衍改良了用在廚房裡的刀法，老總管看他親手做菜時總會慨暴殄天，可在邵衍看來，刀法最大的價值只在於利用地是否正確到位。
天式揮刀時必須注真氣，刀鋒也因此會變得異常鋒利。靠真氣切開的菜蔬魚質都和用利刃分解的大有不同，邵衍也說不上其中到底有什麼原理，但皇帝那條叼鑽的舌頭每每一嘗，總能確地從原料的切面上分辨這頓飯邵總管有沒有親自下廚，可想而知其中的區別有多大。
刀法很快，在田方笠他們看來簡直就像是拿刀織出了一張細的網。唿吸之間邵衍停下作，刀穩穩在砧板上，一隻五頭鮑的邊角就早已被剔地幹幹淨淨，表面劃了整齊合一深淺適宜的十字刀，如同花瓣一樣蓬鬆地舒展開。
不僅是田方笠，連邵父邵母看地都有些呆了。
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