月餅皮用的是“水油麵”，油皮裹著油，擀開再捲起，重複三次，“這樣烤出來才會分層，得掉渣”。葉念暖擀著麵皮，擀麵杖走過，麵皮像波浪似的展開，薄得能看見底下的花紋。有位年輕宇航員看得神：“這手法，比我媽用機做的複雜多了。”葉念暖笑：“機快，但了點勁兒——你看這層，多擀一次，就多一分。”
餡料是改良過的，用火星堅果碎代替了部分果仁，拌上蜂和桂花醬。“太爺爺說，中秋的餡要‘香得有層次’，”葉念暖舀起一勺餡料，裹進麵皮裡，“咬第一口是堅果脆，第二口是桂花甜，第三口，就該想家了。”
包好的月餅坯放進模子，葉念暖手掌按住，輕輕一，再倒扣過來，“啪”一聲，月餅落在桌上，嫦娥的紋樣清晰得像活了似的。眾人依樣畫葫蘆，卻總有人得太輕，花紋模糊；有人用力過猛，餅皮裂了。葉念暖打趣：“這跟做人一樣，得拿好分寸。”
烤箱“叮”的一聲提示預熱完。月餅放進去，香氣漸漸瀰漫開來，先是面香，接著是堅果香，最後桂花的甜縷縷飄過來，勾得人首咽口水。烤到金黃時取出來，刷上一層蛋，再烤片刻，表皮就泛起人的油，像鍍了層月。
切月餅時，刀剛到餅皮就“咔嚓”一聲裂開，皮簌簌落在盤裡。咬一口，皮在裡化開，堅果的脆、桂花的香、蜂的甜，混在一起，竟吃出了點地球桂花香的錯覺。有位宇航員著穹頂的圓月，忽然說：“我媽總說，中秋的月亮在哪都一樣圓，原來真的……這月餅味，跟家裡的沒差。”
葉念暖著他，想起太爺爺在中秋夜說的話：“月亮是給所有人照路的，月餅是給所有人想家的。”拿起一塊月餅，對著全息圓月，彷彿能過這層影，看見地球的夜空下，家家戶戶的桌上，都擺著這樣的皮月餅，都飄著這樣的桂花甜。
烤箱裡的餘溫還在，混著月餅香，像把地球的中秋，也烤進了這的餅皮裡。
第一百二十九章 星雪湯圓的圓融
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