酸梅湯的料得“泡夠時辰”。地球的烏梅和火星培育的山楂用清水泡了整夜，“要泡得皮分離，酸味才能全出來”，太的方子寫著。葉念暖把泡好的料倒進砂鍋，加了月球泉水和老冰糖，“糖要‘多到嘗著甜，卻蓋不住酸’，才夠勁”，用長勺攪了攪，水面泛起細的糖泡，像撒了把碎星。
大火燒開後轉小火，咕嘟咕嘟熬上兩個時辰，湯漸漸濃稠，酸香漫得滿艙都是。有個宇航員路過廚房，了鼻子：“這味跟我家樓下的酸梅湯一個香！老闆總說‘熬夠時辰的湯，掛勺才夠味’。”葉念暖笑著舀起一勺，湯果然在勺壁上掛了層薄薄的紅，像抹了層胭脂。
放涼後加冰塊鎮著，喝時倒在玻璃杯裡，加片薄荷葉，“要冰得杯壁掛霜，喝一口首打哆嗦才好”。第一口下去，酸勁首衝腦門，跟著是冰糖的甜漫上來，最後是陳皮的香在嚨裡打轉，有位南方的宇航員喝得首咂：“這湯能治中暑！我媽夏天總熬一大鍋，說‘酸梅湯下肚，暑氣跑’。”
他把杯子舉到舷窗，外面的火星地表被曬得發白，刺得人睜不開眼，可握著冰杯的手卻著沁涼。葉念暖忽然想起小時候，太爺爺總把酸梅湯裝在瓷大碗裡，放在井水裡鎮著，午後搬個竹凳坐在葡萄架下，邊喝邊說：“日子再熱，總有口涼的等著，別急。”
地球的惠賓樓裡，張師傅按方子熬的酸梅湯了款。街坊們捧著塑膠杯，邊喝邊扇扇子，說“這是太空人同款涼”。有個送外賣的小哥，車筐裡放著冰鎮酸梅湯，說“喝了跑得更快，跟太空人一樣有勁兒”，車鈴叮噹響過，留下一路酸香。
葉念暖翻太的手札，發現裡面夾著片乾枯的陳皮，旁邊寫著：“酸是日子的醒，甜是日子的暖，混在一起，才夠滋味。”著冰桶裡的酸梅湯，紅得像寶石，像把地球的小暑，都熬進了這口沁涼裡，忽然明白，那些泡在料裡的久、熬在火裡的濃、鎮在冰裡的涼，從來都不只是飲品，而是把老家的夏天，釀了能解的念想，讓每個在熱裡奔波的人，都能在酸甜裡，嚐到生活的潤。
第一百三十二章 星田芋艿燒的綿香
秋分的火星培育艙裡，芋艿剛從土裡刨出來，帶著溼乎乎的泥，圓滾滾的像些小土豆。葉念暖戴著手套剝芋艿皮，黏沾在手上的，忽然想起太的話：“秋分吃芋艿，要‘糯得粘筷子，香得繞鍋臺，把秋天的燥都燉了’。”
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甜焦的薯紅烤爐星章三十三百一第
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