做餅子得“青蒿拌糯米”。把青蒿焯水去,幹水分切碎,和著火星糯米麵糰,“要得‘青蒿勻勻裹在裡,綠得發’,太總說,“苦得勻,甜才顯得金貴”。麵糰分小劑,圓餅,邊緣出淺紋,“這紋像田埂的路,走得勻,日子才順”。
蒸鍋上汽後,青蒿餅碼在篾屜裡,蓋上鍋蓋,蒸汽帶著苦味漫出來,有位湖南籍的宇航員了鼻子:“這味跟俺家清明蒸的蒿子粑粑一個樣!俺娘總說‘吃口苦,記著先人的苦’。”他著培育艙外的模擬細雨,“您看這雨,跟老家清明的雨一個綿,把青蒿的苦都泡得了些”。
蒸好的青蒿餅泛著油綠,裹層黃豆,咬一口,青蒿的苦混著糯米的糯,在裡慢慢化開,最後竟出點回甘。有個年輕的宇航員皺著眉嚥下第一口,咂咂說:“開始覺得苦,後來倒有點香,像日子似的,先苦後甜。”
訊息傳回地球,村裡的阿婆們挎著籃子去田埂採青蒿,說要做“太空同款青蒿餅”。孩子們著鼻子躲遠,阿婆們卻笑:“現在嫌苦,長大了就懂了,這苦裡藏著念想呢。”餅子蒸好時,霧氣漫過灶臺,像把清明的雨,都進了這帶著苦味的糯香裡。
葉念暖翻太爺爺的手札,看到裡面夾著張泛黃的紙錢,旁邊寫著:“青蒿是憶舊草,苦是日子的,忘了苦,就丟了本。”著盤裡的青蒿餅,綠得像春天的田埂,忽然懂得,所謂思念,不過是讓舌尖的苦,在每個清明,都替我們記著那些不能忘卻的過往。
第一百西十六章 星渠涼麵的筋道
夏至的火星基地,艙的冷氣開得足,廚房的案上擺著剛軋好的麵條,白得像銀,著麥香。葉念暖把麵條倒進沸水,筷子攪了攪,麵條在水裡翻湧,忽然想起太爺爺的話:“夏至吃涼麵,要‘筋得彈牙,涼得心,把暑氣的燥都拌開了’。”
軋麵條得“面水”。地球的高筋麵摻著火星麥,加冰水和麵,“要和得‘像塊石頭,醒了才夠勁’,太的方子寫著。面機反覆碾,麵皮漸漸變薄,切細條,“條要勻得像星軌,煮出來才不粘不坨”。
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甜的燒栗板坳星章七十西百一第
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辣酸的蒜糖簷星章八十西百一第
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暖鮮的飩餛菜薺津星章九十西百一第
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