第一百零七章 星焰涼的酸辣
夏至的火星基地，艙的冷氣開得足，培育艙裡的豌豆磨了，著淡淡的綠。葉念暖把涼從冰艙裡取出，忽然想起太的話：“夏至吃涼，要‘得像水、辣得跳腳，把暑氣的燥都拌在醋裡’。”便想做“星焰涼”，讓這帶著酸辣香的，在星際的熱浪裡，也能拌出老家的痛快。
涼的得“調得勻如脂”。地球的豌豆摻著火星的綠豆，用冷水調糊狀，“要勻得‘沒有一點疙瘩’，煮出來才夠”，太爺爺的方子寫著。葉念暖把糊倒進沸水鍋，邊煮邊攪，直到變明的綠，“攪得‘越勤越韌，煮得越越’，才夠勁”，太的話彷彿還在耳邊。倒在方盤裡晾涼，切細條，像把星焰的紋都刻在了涼裡，泡在冰水裡鎮著，上去涼得刺骨。
調料是“勁”的核心。地球的香醋帶著酸勁，火星的辣椒油紅得發亮，月球的鹽晶撒上去像碎星，再抓把空間站培育的蒜泥和香菜，“酸辣要‘夠勁夠衝，拌得勻勻的’，才夠味”，太爺爺總在夏至這樣說。涼從冰水裡撈出來，控幹水，澆上調料拌勻，吸溜一口，得像泥鰍，酸辣在裡炸開，有位四川籍的宇航員抹著笑：“這味跟我婆做的‘川北涼’一個樣！總在晌午太最毒時拌，說‘吃口辣，汗一齣就涼快了’。”他把碗舉到舷窗，外面的火星地表溫度飆到六十度，“您看，連這顆火球，都被涼的辣鎮得沒那麼燥了。”
訊息傳回地球，惠賓樓的涼攤前擺著大冰塊。張師傅按方子加了本地的花椒油、芥末，拌得涼又麻又衝，街坊們端著碗蹲在樹蔭下，吃得直冒汗，說“這是心的爽”。有個修空調的師傅，把涼分給同行，說“吃了幹活有勁，跟太空人一樣扛熱”，扳手撞的聲響混著醋香，漫過發燙的外機。
葉念暖在全息屏上看著這一幕，忽然翻到太的涼食譜，最後一頁畫著碗涼，辣椒紅油裡藏著冰珠，旁邊寫著：“要夠，是怕日子太，咽不下；辣要夠烈，是怕暑氣太沉，提不起勁。”著冰艙裡的涼，綠得像翡翠，像把地球的夏至，都拌進了這口酸辣裡，忽然明白，那些調在裡的勻、煮出的、拌在料裡的勁，從來都不只是食，而是把老家的盛夏拌了能飄遠的爽，讓每個在遠方的人，都能在酸辣裡，嚐到生活的烈。
第一百零八章 星雨桂花糕的清甜
白的火星基地，艙飄著桂花的甜香，培育艙裡的糯米混著桂花醬，黃得像撒了金。葉念暖看著機人將團進木模，忽然想起太爺爺的話：“白吃桂花糕，要‘得像棉、香得醉人，把秋天的都蒸在米里’。”便想做“星雨桂花糕”，讓這帶著桂香的甜，在星際的涼意裡，也能蒸出老家的詩意。
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