一、夏至暑熱，一壺酸梅的清涼構想
夏至的日頭烈得晃眼，“星語花坊”門前的梧桐葉被曬得打蔫，林晚星剛把遮棚支起來，就看見巷口的老槐樹底下，一個悉的影正提著藤筐慢慢走來——是住在老街北口的蘇爺爺，筐裡放著個裹著藍布的舊銅壺，還有幾包用牛皮紙包好的幹藥材，藤筐把手上還掛著串曬乾的山楂幹。
“晚星、景淵，快拿個涼盆來！”蘇爺爺走進店門，把藤筐放在櫃檯上，解開藍布，出一把鋥亮的銅壺——壺是深褐的，壺彎曲月牙形，壺上刻著細的纏枝紋，壺底印著模糊的印記，湊近看能認出是“蘇記”二字。“這酸梅湯得用老酸梅湯得用老銅壺煮才夠味！我父親當年在老城開涼茶鋪，就靠這把銅壺煮酸梅湯，酸甜適中還解膩，街坊們夏天都來喝。”
謝景淵趕從後廚端來涼盆，蘇爺爺把牛皮紙包開啟，裡面是烏梅、甘草、陳皮等藥材，一淡淡的藥香混著果香飄了出來。“蘇爺爺，這銅壺看著有些年頭了，煮酸梅湯的時候有什麼講究嗎？”
蘇爺爺用手指挲著銅壺的紋路，眼裡滿是懷念：“得‘先煮壺’！第一次用前，要把銅壺裝滿清水，加幾片生薑和許白醋，煮15分鐘，去除銅鏽味；煮酸梅湯的時候要‘文武火替’，先大火燒開，再轉小火慢煮，這樣藥材的味道才能煮出來。我父親總說‘銅壺煮梅香，暑氣全跑’，這銅壺煮出來的酸梅湯，喝著才有老味道。”
林晚星湊過去拿起一顆烏梅，果飽滿，帶著淡淡的煙燻味，突然想起老賬本里的記錄，趕轉從櫃檯下翻出賬本：“蘇爺爺，您看！林秀蘭記了‘夏至煮梅湯，烏梅配甘草’，還寫了‘烏梅半斤，甘草一兩，山楂二兩，冰糖一斤’，是不是就是酸梅湯的比例啊？”
蘇爺爺接過賬本，手指點著泛黃的紙頁，眼睛一下子亮了：“沒錯！老輩人煮酸梅湯就按這個比例來！烏梅要夠量，酸味才正；甘草放些，提鮮還不苦；山楂加進去，酸甜更開胃；冰糖多放些，中和酸味還解暑。你們要是不會泡藥材、煮酸梅湯，我今天就教你們，保證做出來的酸梅湯，和我父親當年做的一個味。”
正說著，店門的銅鈴“叮鈴”響了，林玥提著個保溫桶走進來，掀開蓋子，裡面是剛熬好的桂花糖漿：“晚星，我聽蘇爺爺說你們要做酸梅湯，特意熬了桂花糖漿，等酸梅湯煮好後加進去，又香又甜，比單純放冰糖更有味道。我外婆以前做酸梅湯，總說‘無桂不香甜’，加了桂花，夏天喝著更清爽。”
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配搭材食與湯梅酸至夏·暑解甜酸、二
。質變免避，制煮快儘需材藥的後發泡，）免避，燥乾涼於置（月個6存儲封可材藥幹的發泡未；）碴冰結免避，放存獨單盒鮮保用需（月個1存儲可凍冷，）鮮新近接口（天3存儲可藏冷封後好煮，）用飲後業作溫高（茶涼暑解、）會聚友朋（點茶客待、）膩解後餐（品飲常日為作合適，）差稍果效暑解用飲溫常（佳最後鎮冰，合融甜的草甘與酸的梅烏，暑解涼清、中適甜酸口，品飲氣節至夏的用通北南：景場配適
）升毫002杯每，杯51裝分可，湯梅酸至夏升毫0003作製約（料原礎基
）鍵關的甜酸，心核材食（料主
）甜太免避，克003至量用糖冰減需，代替梅話克051用可，梅烏無若；淡味酸，梅烏的燻煙未用免避；味異無、褐深，梅烏燻煙的滿飽果選（克052梅烏-
）淡稍味甜，代替蜂克02+皮陳克03用可，草甘無若；味黴有，草甘的黑發用免避；香藥有、黃淡，片草甘質優選（克05草甘-
）鐘分03至短間時制煮，核去需，代替楂山鮮新克08用可，幹楂山無若；差口，幹楂山的核帶用免避；質雜無、紅鮮，幹楂山核無選（克001幹楂山-
）快稍解溶，代替碎敲糖冰晶單克004用可，糖冰晶多無若；高太度甜，糖砂白用免避；解溶易、中適度甜，糖冰晶多選（克005糖冰-
）鍵關的香清，心核味風（料調
）鐘分01泡水溫用前提需花桂幹，製熬糖冰克001+花桂幹克05用可，漿糖花桂無若；假道味，漿糖花桂的香增新用免避；濃味香，漿糖的製熬花桂純選（升毫001漿糖花桂-
）代替磨研鹽海克1用可，鹽細無若；慢解溶，鹽用免避；味去，梅烏泡於用（克2鹽-
）差稍果效味去，代替屑皮檬檸克2用可，薑生無若；衝道味，薑乾用免避；味鏽銅去，壺銅煮於用（片3薑生-
）差稍果效味去，代替醋米升毫3用可，醋白無若；深，醋陳用免避；味鏽銅去，壺銅煮於用（升毫5醋白-
）同相果效，代替開白涼用可，水淨純無若；味異有，水來自用免避，水淨純的後濾過選，湯梅酸煮、材藥泡於用（升毫0023水清-
工與料輔
）差稍值，代替花桂用可，葉荷薄無若；香清加增，飾裝於用（許葉荷薄、）質雜有，塊冰的制凍水來自用免避；塊冰的制凍水淨純選，湯梅酸鎮冰於用（干若塊冰：料輔-
