一、重臨巷，半簍板栗的鄰里相贈
中秋“老鋪復刻”活的餘韻還在老城巷裡流轉，櫥窗裡陳列的銅模與賬本前仍不時有街坊駐足，轉眼便到了重。清晨的薄霧還未散盡，“星語花坊”的木門剛推開，就見巷尾的李叔推著輛二八腳踏車走來，後座綁著個沉甸甸的竹簍，簍裡裝滿了褐紅的板栗，殼上還沾著新鮮的泥土。
“晚星、景淵，剛從山上摘的板栗，給你們送些嚐嚐鮮！”李叔把竹簍放在門口的青石板上，了額角的汗，“今年雨水足，板栗長得特別飽滿足，板栗長得特別飽滿，我家小子說你們做的點心好吃，讓我拿來給你們試試，看能不能做新花樣。”
林晚星正整理著昨日顧客預訂月餅的單子，聞言趕迎上前，手拿起一顆板栗，外殼堅，掂在手裡沉甸甸的：“李叔，這板栗看著就好！您特意跑一趟太客氣了，等我們做好點心，一定先給您送過去。”
謝景淵從後廚出來，手裡還拿著剛洗好的桂花，見狀笑著接過竹簍：“剛好重要做重糕，加些板栗進去肯定香。我記得老賬本里好像提過‘栗蓉糕’，說是用當年的新栗做餡，糯不粘牙，正好試試。”
兩人正說著，住在隔壁的王嬸提著個竹籃路過，探頭看見竹簍裡的板栗，眼睛一亮：“哎呀，這板栗看著真不錯！我昨天還跟我家老頭子說，重該吃些栗子了，健脾養胃。你們要是做重糕，我這兒有去年存的陳糯米，比新米磨更糯，拿去用！”
林晚星接過王嬸遞來的糯米，袋子裡的糯米顆粒飽滿，泛著淡淡的米香：“謝謝您王嬸！您這糯米來得太及時了，我們正愁去哪找陳糯米呢。”
王嬸擺擺手，又湊近了些：“你們上次做的月餅我家小孫特別吃，說比外面買的還香。這次做重糕，可得多放些糖霜，小孩子就甜口的。對了，我記得我姥姥當年做重糕，還會在糕面上撒些葡萄乾和核桃碎，又好看又有營養。”
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方配與材食的糕重，蓉栗霜糖、二
景場配適
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）種兩餡泥棗和餡蓉栗分，克001塊每，糕重塊21作製約（料原礎基
）鍵關的綿糯，心核口（料主
。）糖加外額需無，高度甜，棗灰的小核厚選，泥棗作製於用（克003棗紅、）分水乾瀝並凍解前提需栗板凍冷用若，蛀蟲無，損破無殼外，栗板的滿飽鮮新選（克008栗板、）散鬆糕免避，澤和黏的糕加增（克002米糯新、）代替合混克002澱米玉+克008米糯新用可無若，牙粘不糯口，型易更後磨，米糯陳的年2-1放存選（克0001米糯陳：料用米糯-
。）代替克03蜂用可無若，澤和黏加增，霜糖作製於用（克05糖芽麥、）突衝味鹹免避，油黃鹽無選，口順加增，餡蓉栗作製於用（克03油黃、）克063至量用減需糖白綿用若，解溶易，糖砂白製選，餡蓉栗作製於用克051，霜糖作製於用克052，份兩分（克004糖砂白：料用霜糖與料餡-
。）次層氣香加增，花桂幹的燻硫無選，面糕飾裝於用（克01花桂幹、）氣香果堅加增，碎切後涼晾出取，鐘分5烤℃051箱烤用後殼去，桃核鮮新選（克05碎桃核、）用備分水乾瀝，鐘分01泡浸水溫用前提，乾萄葡籽無選（克05乾萄葡：料用飾裝-
）鍵關的郁濃甜香，心核味風（料調
）可即水來自通普，棗紅和栗板煮於用（升毫003水清-
）代替升毫3醋白用可無若，塊結霜糖止防，霜糖作製於用（升毫5檬檸-
）口響影免避，油籽花葵或油米玉的味無選，粘防，模刷於用（升毫02油用食-
工與料輔
）泥棗濾過於用（塊1布紗、）發醒糰麵裹包（鮮保、）粘防，部底模鋪（干若紙油：料輔-
）水糖和油用食刷（把1刷、）膩細更糕使，米糯篩過（個1篩細、）佳最質木，糕平擀（1杖麵擀、）料餡和糊麵拌攪（把1刀刮、）料原量稱準（臺1秤子電、）糕重制蒸於用，籠蒸帶（臺1鍋蒸、）泥棗和蓉栗製打（臺1機理料、）模便方，質材粘不選，格c02c82（個1模糕蛋形方長：工-
驟步鍵關
）礎基的味風（料原理
。用備涼放火關，減分水、團抱蓉栗至炒，底糊免避拌攪斷不間期，鐘分51炒翻火小，糖砂白克051加，蓉栗倒後化融油黃待，油黃放，熱燒鍋底平；蓉栗的膩細打，水清升毫05加，中機理料放，皮和殼外去剝熱趁，栗板出撈；開剝鬆輕能殼栗板至，鐘分02煮火小轉後開煮火大，水清升毫002加中鍋放，）裂時煮免避（口小道一劃上殼外在刀用，淨洗栗板：理預栗板.1
。）量糖加增當適可口的甜更歡喜若（用備勻均拌攪，糖砂白克02加，中碗倒泥棗將；）膩細更泥棗使，皮棗除去（泥棗出，中布紗放，核棗去剝後涼晾，棗紅出撈；爛棗紅至，鐘分03煮火小轉後開煮火大，水清升毫001加中鍋放，淨洗棗紅：理預泥棗.2
。層上糕作製於用克006份一，層底糕作製於用克008份一，份兩分米糯的後篩過；膩細鬆更糕使，粒顆除去，次2篩過篩細用米糯將；）用使接直可米糯的現有若（米糯的膩細磨中機理料放，後合混米糯新和米糯陳：理米糯.3
）心核的甜清（霜糖作製
