一、夏至拆茶磚，茉莉藏韻的雨巷
老城的夏至總裹著溼熱的雨，清晨的雨斜斜織著，將巷口的梧桐樹澆得發亮，葉片上的水珠順著葉脈滾落，在青石板上砸出細小的水花。林晚星坐在“星語花坊”的窗邊，指尖輕輕挲著那塊，指尖輕輕挲著那塊深褐的茉莉花茶磚——這是張雅芝上次留下的件，茶磚表面印著“民國廿八年張記監製”的字樣，邊緣還沾著許乾枯的茉莉花瓣，與手札裡“夏至採茉莉，拌銀針茶糕，雨日食之，暑氣盡散”的記載恰好對應。
“茶磚該醒了，”謝景淵從後廚端來剛晾好的涼白開，杯壁凝著薄汗，“昨天查了老方子，這種制的茶磚得提前用溫水潤，才能把茶香和花香完全釋出來。”他話音剛落，蘇曉舉著相機衝進店裡，鏡頭上還沾著雨珠：“晚星姐！景淵哥！都在催‘老城味道’夏系列，昨天發的豌豆黃花絮還在熱搜上，現在推茉莉銀針糕，正好趕上暑熱天，肯定能火！”
三人圍坐在木桌旁，謝景淵用茶刀沿著茶磚的紋路輕輕撬，茶磚裂開的瞬間，一清幽的茉莉香混著陳茶的醇厚氣息撲面而來，裡面還裹著一張泛黃的紙片。“有信！”林晚星小心地展開紙片，上面是悉的字跡：“雅芝父所贈茶磚，需配後院茉莉，與啟明試做三次方得糕譜，今記於秘譜後頁，待雨日與友共品”。
“後院茉莉？”謝景淵突然想起老宅後院那叢半枯的茉莉藤，“上次去老宅摘紅豆時，後院牆角好像有幾株茉莉，當時以為枯了沒在意，說不定是當年種的。”蘇曉立刻舉起相機：“那我們現在就去老宅！拍採摘茉莉的畫面，再復原糕譜，影片素材肯定特別有故事！”
冒著細雨趕到老宅時，後院的茉莉藤竟真的出了新枝，淡白的花苞綴在枝頭，沾著雨珠格外。林晚星輕輕摘下一朵花苞，湊近鼻尖輕嗅：“和茶磚的香氣一模一樣，這肯定是當年種的茉莉！”謝景淵用竹籃小心收集花苞，突然發現藤下埋著一個小木盒，開啟后里面裝著幾張泛黃的食譜，最上面一張正是茉莉銀針糕的詳細步驟，落款寫著“民國三十一年夏至，與張老栓共訂”。
二、茉莉銀針糕，夏雨沁涼的食材與配方
適配場景
。過口免避，用食再鐘分01溫回需後藏冷，天5放可存儲藏冷，天2放可存儲封溫常。）緻雅顯盡，花莉茉幹配搭，盒禮編竹裝（禮手伴午端、）涼冰顯更口，用食後藏冷（食零暑消庭家、）爽清又暑解，茶針銀泡冷、水荷薄鎮冰配搭（點茶午下日夏為作合適，膩油無，醇甘的茶針銀與香清的莉茉著帶，綿鬆口，點茶典經季夏
）克54約塊每，種兩味莉茉蓉椰和味香茶典經分，糕針銀莉茉塊42作製約（料原礎基
）鍵關的鬆香清，心核口（料主
。）口響影不，代替牛脂用可無若，度鬆加增，度溼糊麵節調（升毫06牛純、）實紮偏略會口，代替克06油米玉用可無若，綿糕加增，溫室至化前提（克08油黃鹽無、）克03減好偏度甜據可，糊黃蛋加次一，發打中白蛋加次一，用使次兩分（克081糖砂白、）陷塌免避，糕撐支後發打白蛋，離分白蛋與黃蛋，蛋土鮮新選（個5蛋、）代替合混克06澱米玉+克042麵筋中用可無若，鬆糕保確，筋低的%01-%8量含質白蛋選（克003麵筋低、）變不量用，代替針銀毫白用可無若，新清氣香後水煮，滿飽頭芽，針銀前明選（克05茶針銀、）郁濃香茶保確，磨乾曬渣茶，水煮葉茶克05取，葉茶的上以次3制窨選需，代替茶花莉茉通普用若（克001磚茶花莉茉記張：料用底基與磚茶-
。）克01減味口據可，度甜節調，中餡蓉椰加（克03糖砂白、）氣香料餡加增，用備碎切，分水乾瀝，鐘分5泡浸水溫用前提（克02花莉茉幹、）膩甜於過免避，升毫03至量用減需，代替油淡植用可無若，順加增，合混蓉椰與後發打，油淡選（升毫05油淡、）高過度甜免避，味原香椰留保，蓉椰糖無選（克001蓉椰：料用餡莉茉蓉椰-
）鍵關的衡平香清，心核味風（料調
。）味搶不淡清道味，槐洋選，甜清與澤加增，面表糕在刷（克02蜂、）變不量用，代替醋白用可無若，味腥蛋和中，中白蛋加（升毫3檬檸、）香花與香茶出突時同，定穩更發打白蛋助幫，中白蛋加（克1鹽-
工與料輔
。）粒顆除去，茶與麵濾過（個1篩細、）分水面表花莉茉與葉茶乾吸（干若巾紙房廚、）粘防，部底盤烤在鋪（干若紙油、）飾裝面表糕味莉茉蓉椰於用（克05蓉椰、）值與氣香加增，面表糕飾裝於用（克51花莉茉幹：料輔-
。）變部底免避，糕卻冷（個1架卻冷、）齊整更割切，刀鋼鏽不刃薄選，糕割切（把1刀模、）衡均例比糕保確，料原量稱準（臺1秤子電、）筋起糊麵止防時同，容傷刮免避，糊麵拌攪（把1刀刮膠矽、）略會粒顆，搗臼石用可無若，磨葉茶的乾曬與渣茶的後煮將（臺1機理料、）位溢時煮免避，鍋底深選，茶針銀與磚茶煮（口1鍋鋼鏽不、）鐘分51約間時發打長延需，蛋打手用可無若，油黃與白蛋發打（臺1蛋打電、）模便方，紙油鋪或盤烤粘不選，格c02c82（個1盤烤形方長：工-
驟步鍵關
）礎基的味風（料原理
。用備茶到得，）粒顆無保確，次2篩過（細打機理料用後乾烘，）鐘分03約間時，℃06定設度溫（乾烘溫低中箱烤放，分水乾瀝出撈渣茶，）用備升毫002留（湯茶出濾過後火關；放釋全完香花與香茶至，鐘分51煮火小轉後開燒火大，水清升毫005加，中鍋鋼鏽不放同一茶針銀與，塊小敲刀茶用磚茶：理茶針銀與磚茶.1
