3. 粘米和澄放大碗中，加300毫升清水，攪拌無顆粒的漿（漿濃度以“用筷子挑起能呈線狀緩慢滴落”為宜，太稀糕易散，太稠糕過），備用。
2. 炒香配料（鮮味形的核心）
1. 熱鍋冷油，放30毫升食用油，油熱後加薑末和蔥白，小火炒香（避免炒焦，影響香味）。
2. 加臘丁，小火翻炒至臘出油，質微焦（釋放臘的鹹香，去除部分油膩）。
3. 加蝦米和瑤柱，繼續小火翻炒1分鐘，至蝦米和瑤柱釋放鮮味。
4. 倒幹水分的蘿蔔，大火翻炒2分鐘，至蘿蔔變，加鹽、白砂糖和生，翻炒均勻後關火，讓蘿蔔充分吸收調料的味道。
3. 混合蒸制（糕型的關鍵）
1. 將炒好的蘿蔔配料倒漿中，攪拌均勻（確保配料與漿充分融合，避免結塊）。
。）空現出糕後制蒸止防（泡氣的中漿出排，盆陶震輕輕，中盆陶倒漿的好合混將，）模便方，盆粘糕蔔蘿免避（油用食層一刷薄薄壁盆陶.2
。）右左鐘分54蒸需糕寸8，間時整調度厚糕據（鐘分05-04蒸火大，鍋蒸放盆陶將，開燒水加鍋蒸.3
。製蒸已糕蔔蘿明說，粘無上子筷後出拔，糕子筷用至，鐘分51蒸續繼，綠蔥上撒面表糕蔔蘿在，時鐘分03制蒸.4
）鍵關的用食與值（塊切模.4
。）裂碎免避，塊切便方，實更糕後卻冷（鐘分03卻冷下溫室在置放，出取糕蔔蘿的好蒸.1
。）刀粘免避，油用食層一抹上面刀在可前刀切（塊小的方見米釐3切，上板案在放，模整完糕蔔蘿將，圈一劃輕輕緣邊盆陶沿刀用.2
。口糯留保，用食後熱加鍋蒸用接直可也；脆更口，黃金面兩至煎火小，鍋底平放糕蔔蘿將可，時用食.3
士小鍵關
。量用水清的中漿減當適可，多過水出蔔蘿若；糯更糕讓能分水量留保，乾太可不時分水出，細的勻均刮需蔔蘿：理蔔蘿-
。油過鹹過免避，脂油和分鹽分部除去，泡浸前提需臘；差較會味香和口，的沉暗、散鬆質選免避，的潤紅澤、實質選先優，時臘式廣擇選：選挑味臘-
。整調活靈度厚糕據需，過會糕，長過間時；散易糕，足不間時制蒸若；足充汽上鍋蒸保確，火大持保需中程過制蒸：巧技制蒸-
待期新的式儀牌授與現發外意的置佈區示展、三
”。黏發糕然不，足要火候時的糕蒸；口沒然不，爛太炒別蔔蘿，香才油出到炒要臘“：醒提時不還，蔔蘿炒翻忙幫旁一在，糕蔔蘿作製始開淵景謝和星晚林，分時晚傍
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